开卷书摘》美浓水日常 水莲食趣小旅行

洗野莲看似简单，实际换上青蛙装走进水池，才知道需要点技巧，才能甩出水中流动起舞的绿波。(摄影/Carter)

你对美浓的印象是什么呢？除了可以大啖粄条、体验客家蓝衫及DIY彩绘油纸伞外，现在还可以带着小朋友来趟一日农夫的体验喔！穿着促咪的青蛙装入水洗野莲，亲手采下色泽橙橘的番茄，用双手体验丰收，与孩子一起用双脚感受土壤的温度，还能品尝产地特有的野莲面包，五感享受，一次满足。

亲子同乐玩水洗野莲，李氏野莲家

野莲原本是恣意生长在水中的野菜，后经美浓当地居民复育种植，变成餐桌上脆口佳肴，目前产量已逾全台8成，一亩亩野莲田成为了美浓独有的景致。

来到中正湖畔「李氏野莲家」，近三十年经验的老板李焕生为我们揭开野莲生长采收的秘密。种植野莲需干净的水质，从放水抓鱼清整水池，一直到整地、播苗、注水、采收、清洗等一连串流程，每个步骤都需细心照料。除了增长见闻，还能换上青蛙装，实际走进水池中体验洗野莲。在李大哥的指导下，剪除根部、挑掉枯枝，抓起一大把野莲左右摆动清除泥沙，翠绿细长的野莲随水波摇曳荡漾，柔美又疗愈，但可别顾着玩水不认真洗，因为这把新鲜野莲就是体验活动的伴手礼呢！

采收长在水田中的野莲，需穿着全身防水衣，弯身割除根部，再用力甩动，梳顺长长的野莲茎部并去除泥沙。(摄影/Carter)

水莲（李家野莲）(摄影/Carter)

电话：0937-937-662

地址：高雄市美浓区中圳里环湖路81号

营业时间：每周日开放体验，需提前预约

脸书：李氏野莲家

烘焙产地风味，啖糕堂

走进香气四溢的老屋，第一次见识「还没出炉就秒杀」的功力，因为架上吐司和面包早已被预定清空了。

独特的野莲面包灵感来自传统葱面包，以野莲取代葱花，加入味增调味，是少见的奶蛋素咸面包。(摄影/Carter)

「啖糕堂」位于永安老街，日治时期兴建的老屋，前身为「保寿堂」诊所，在李英杰、蔡妙青夫妇的努力下，改建成古色古香的烘培坊。夫妻俩分别擅长面包和蛋糕，数年前移居美浓，回想彼此的第一次约会来到小镇旅游，第一次到访就爱上了美浓，后来遇上中年失业，安稳养老变成农村创业。李英杰累积三十年的手艺藏不住，发挥创意运用在地小农生产的食材，研发出野莲面包、橙蜜香番茄吐司、使用147号米制作的米面包等，每一项都是热门抢手的「美浓限定」风味。

玫瑰奶酥吐司也是「啖糕堂」的秒杀单品，使用屏东县九如乡产的有机玫瑰花制作，香气浓郁。(摄影/Carter)

电话：(07)681-9764

地址：高雄市美浓区永安路197号

营业时间：周三、周五至周日10:00~18:00

脸书：美浓啖糕堂

采撷冬季限定风味，河堤番茄农场

美浓终年阳光普照，冬季少雨且日夜温差大，培育出风味独特的橙蜜香番茄，等待这份成熟的微酸甘甜，是属于冬季的幸福期盼。

河堤农场主人林文清过去曾在日商食品公司担任厂长，对自己的番茄园也用同样严格的标准把关品质及食安。(摄影/Carter)

走进占地一甲的园区，一排排番茄犹如绿色隧道，一串串小番茄饱满欲滴，直接采买当然也行，但踏上柔软的砂质壤土，亲手采摘明亮橙橘、色泽引诱人的小番茄更有乐趣，当手上的小提篮因满装而沉重，有种莫名的满足及成就感！

采摘橙蜜香番茄轻松又有趣，顺便拍梦幻网美照也很合适。(摄影/Carter)

走访河堤农场不需入园费用，以现采番茄秤重计价，每年12月到翌年4月为橙蜜香番茄的产期，只是今年种植期受雨季影响而延后，农历年前产量较少，2月以后才是风味最佳的盛产期，建议避开连假期间，开春后再安排一趟快乐采果行！

电话：0958-126-303

地址：美浓区福安里福安街15巷15之1号

营业时间：12月至隔年4月，平日09:00~11:00、13:30~16:30，假日09:00~16:30（平日需预约）

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汇集在地物产的时尚宝盒，美浓区农会未来超市

美好难忘的小旅行，伴手礼采购不能缺席，走一趟2021年9月刚改装完成的「美浓区农会未来超市」，绝对颠覆你对农会的想像，一站购足、收获满满。

「未来超市」天花板的杉木饰板相当吸睛，以客家编织技艺诠释「斗笠」，从侧面看则是「果实」的意象。(摄影/Carter)

「未来超市」并非前卫，而是蕴含农业永续的期许。国产柳杉木从外墙延伸至内部空间，休闲农业区展售蓝染、陶器、种籽、纸伞等食衣住行相关产品，有如小型文创市集，继续向内探索，展售区明亮时尚，友善耕作农产品搭配小农简介，传递职人精神。逛累了到「未来厨房」歇歇脚吧！提供在地食材制作的轻食饮料，米汉堡、野莲热压三明治、橙蜜香番茄蜜梅子冰沙等，好逛好买又好吃，成为美浓最夯的旅游热点。

农会总干事钟清辉表示：「台湾的未来在永续，永续的未来在农业。」(摄影/Carter)

未来超市即结合生产、加工、休闲体验，展现让土地永续的未来。(摄影/Carter)

电话：(07)681-5001

地址：高雄市美浓区双峰街1-17号

营业时间：08:00~19:00

脸书：美浓区农会未来超市

本文作者：李晓萍

《高雄画刊》2022/01