看客人吃光就幸福！ 台湾「26岁阿嬷」贵州发扬客家菜
「我这一锅把我的爱心全部煮下去了，你们就吃的很习惯很好吃！」站在齐腰高的灶台前，手握大圆勺的林素珍正煮出贵州的「温暖牌台湾味儿」。不到10分钟，三杯鸡、沙茶牛肉、九转肥肠、凤梨油条虾等台湾家常菜就陆续上桌，香味四溢，让人食欲大动。
身形富态、爽朗健谈的林素珍都称自己是「26岁的阿嬷」，面对镜头侃侃而谈。她说，因为大儿子邱智良在大陆创业多年并定居贵阳，自己2015年就从台湾来到贵阳帮忙照看孙女。
儿子邱智良大笑说，「之前我的朋友经常来我家吃饭，就想吃我妈妈做的菜，可是天天来不好意思，就提议阿嬷开个餐厅。」经过一番犹豫和思考，林素珍与儿子2017年6月在贵阳合开了一家名叫「宝岛阿嬷」的台湾私房菜餐厅，主营台湾海鲜料理和台湾特色热炒，同时售卖各式台湾小吃以及伴手礼。
坚持台味是主流，但并非一成不变。她会根据贵州人爱吃辣的特点，在菜中改良口味，加入辣元素，把台湾菜的「清新委婉」和贵州菜的「热情火辣」巧妙的融合在一块，用满满的心意烹调出最独特的味道。
没想到，就是这样，阿嬷从此「风靡贵阳」，成为当地台湾人心中私藏的「口袋餐厅」。现在，会制作400多道台湾美食的这位六旬阿嬷，每天都会在不到9坪的厨房中，炒上100多个台湾菜。她爽朗大笑说，看到客人把桌上的菜都吃光，是自己觉得最幸福的一件事。
逢年过节，林素珍还会邀请不回家的同乡来店里，做上一桌台湾家常菜，用古早味慰藉他们的思乡之情。她说，「我就是要作出最好的菜，让在贵州的台湾人解思乡之情。」用这样的心意，她在异乡寻找到了事业的第二春，也用自己的好手艺掳获饕客的心。
►就算爬到树上！妳还是很美
▲▼宝岛阿嬷餐厅作出的美味佳肴。（图／记者刘亭摄）