橘子可以这样吃！竹北客家文化保存区　吃到阿嬷的智慧　

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说到新竹县这个客家县，许多人可能想到客家美食或是擂茶、柿饼等名产，但在竹北有一个客家文化保存区，而这里还有传统的烤桶柑。

▲烤柑橘在中医上有止咳化痰的功效。

橘子在烤炉上冒泡滋滋作响，空气中香气四溢，这就是在竹北的新瓦屋客家文化保存区里面，号称「阿嬷的智慧」的烤桶，在中医上来说，烤柑橘有止咳化痰，舒缓感冒的作用。

▲除了烤柑橘之外也有秤斤卖。

烤橘子常见的作法大多为将橘子洗净之后，在上方挖洞后，将盐巴塞入后摇幌使其均匀，再用烤箱加热或是用碳火慢烤都可以，待外皮有一点小黑焦的产生就可出炉。

▲将上方挖洞之后加入盐巴烘烤。

也有中医师指出，一般来说橘子性寒，患者常被告知感冒期间不能吃，但是加盐烤过的橘子已去除其寒性，还会凸显其酸甜滋味，对止咳化痰方面有帮助。且果肉和果皮间的橘子丝功效最好，因此通常会连外皮一起食用，但因烘烤而烤焦的部分就不能吃。

▲下方焦黑部分记得不要食用。

虽说烤橘子看似能抑制感冒和止咳，但站在西医的角度却又认为没有根据可以证明，因此见仁见智。唯一能不变的是，一旦身体有感冒或咳嗽症状，应多喝水多休息，注重营养均衡，适时就医，并遵医嘱治疗，切勿因听信偏方，误了身体健康。

新瓦屋客家文化保存区地址：新竹县竹北市文兴路一段123号电话：03-658-0651