「看似无害」3款点心竟比魔芋爽更雷 糖量多11倍！还含防腐剂

许多乍看「无害」的零食，其实可能含有更多的盐、糖、脂肪，仔细看成分表才能揪出藏在细节中的魔鬼。（图／123RF）

中国零食「魔芋爽」味道香辣、又有嚼劲，近来在台湾爆红，日前因有医师认为魔芋爽极不健康，因此引发社会关注。事实上，许多乍看之下「较为无害」的零食，查看成分后却令人震惊！专家表示，大人、孩童都爱的鳕鱼香丝就是一例，含糖量竟是魔芋爽的11倍；看似健康的蛋卷含糖量、脂肪也比魔芋爽高；成分同样有蒟蒻的蒟蒻干，钠含量破表、含糖量也更高，而且部分还含有防腐剂！

魔芋爽近来成为许多台湾学童的最爱，甚至传出小朋友偷偷带去学校「躲在厕所吃」，根据食药署统计，2022年1/1至2023年10/31间，中国零食魔芋爽共计报验144批，进口重量515公吨483公斤，包括好市多也进口贩售。

肾脏科医师王介立日前指出，该零食虽名为「魔芋」（蒟蒻的原料），但细看成分表却发现，该产品以魔芋粉、淀粉等成分仿造成蒟蒻的口感，再加上大量调味料及添加物，是一款「极度不健康」的食品，其中最「吸睛」的是高钠，每100克含破千毫克的钠，几乎和便利商店贩售的最咸梅肉差不多。

许多专家建议别让孩子吃魔芋爽，但其实更该注意的是「乍看无害」的零嘴！根据mybest网站评选的2023最受欢迎零食，前五名依序为芝麻蛋卷、牛奶小泡芙、花生巧克力、鳕鱼香丝、蒟蒻果冻。营养师程涵宇表示，其中鳕鱼香丝的钠含量每100公克高达1710毫克，而魔芋爽为1262毫克，相较之下鳕鱼香丝更加罪恶！

更关键的是，鳕鱼香丝由于使用鱼浆，再加上外型朴素，因此让许多家长认为比较无害，所以会同意孩子吃，可能不知不觉中就赔掉孩子的健康。「鳕鱼香丝虽然含有鱼浆，但也添加了很多糖跟淀粉，所以每100公克热量就高达333大卡，吃完市售的小包装鳕鱼香丝，相当于吃下一碗饭！」

程涵宇说，若把鳕鱼香丝跟魔芋爽比一比，魔芋爽只有脂肪量比较高，其余都是鳕鱼香丝更雷。「鳕鱼香丝的热量是魔芋爽的2.7倍，含糖量更惊人，足足高出11倍！」

另一个看似无害的零嘴，则是蛋卷。程涵宇说，毎100公克的蛋卷就含有30.9公克的糖，脂肪更高达35.5公克，都比魔芋爽高出许多。跟魔芋爽一样成分都有蒟蒻的蒟蒻干，除了钠含量同样破千毫克之外，糖含量也更高，「更糟的是，许多还含有防腐剂！」程涵宇说。

中国零食「魔芋爽」最为人诟病的是钠含量超高，每100公克含有1262毫克的钠，孩童吃太多恐增加过动问题。（图／翻摄哇系国宝捏脸书）

程涵宇说，零食等超加工食物热量高、高糖、高脂、高钠，并且缺乏纤维，再加上许多添加物，往往会造成肥胖与各种疾病。「根据医学期刊《Lance》发表的研究，超加工食物摄取量每增加260公克，罹患癌症和心血管疾病或糖尿病的风险就会增加9%。」

以高钠为例，林口长庚临床毒物中心主任颜宗海指出，除了要当心高血压、心血管疾病提早报到，6岁以下儿童肾脏代谢发育未完全，若习惯吃重口味零食，可能有过动、学习力下降、注意力不集中及情绪失控不稳定等潜在风险。建议3岁以下每天摄取的钠以1200毫克为上限，4~8岁1500毫克，9~13岁1800毫克，14~18岁及成人每日的钠摄取量都不宜超过2300毫克。

另外，程涵宇也提醒购买零食时，千万不要被包装行销字眼迷惑，例如日本进口的高筋面粉、每日现烤制作的厚肉干等，建议还是仔细查看成分表，以「能看懂」的成分为优先，其次是避免购买大份量的零食，借此控制摄取量，然后降低食用频率，例如一周吃几天，千万不要天天吃，以免伤了健康。

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