科技島上的美食「星」光經濟部力推美食繁星 邀明星主廚分享經驗

经济部商业发展署邀请星级主厨进行分享演绎，引领国内优质餐饮业者朝米其林摘星之路迈进。

经济部商业署推动美食繁星计划，日前力邀四位星级主厨，向国内星级餐厅或是具高度摘星潜力的餐厅分享经验，陈正祺次长表示，Computex时全球瞩目台湾，各大科技CEO如黄仁勋、苏姿丰都来到台湾，曝光的不只科技力，更有台湾的「美食力」，郭智辉部长高度期待透过台湾的美食文化，让世界从舌尖认识台湾，也更喜欢台湾，让台湾餐饮业注入更多来自国际的消费力。

陈正祺次长指出，台湾的科技力举世闻名，科技始终来自人性，而人性不能少了美食，郭部长正是期待全球的观光及商务人流，能够顺带透过台湾美食，更喜欢台湾。事实上，台湾能够有这么多好的宜居城市，不只是丰富的文化、安全的环境，也包括舒适的用餐气氛跟美食。

台湾餐饮业去年已成为破兆的兆元产业，陈正祺次长说明，下一阶段应该让餐饮业不只是辛苦打拚的产业，还要能够提高附加的价值跟价格。米其林是国际公认的美食指标，所以今天邀请新加坡的Zor Tan主厨、及台湾知名的江振诚主厨，还有注重台湾在地及永续食材的简天才师傅、郭庭玮师傅，另外还有高餐的李教授来指导，希望在场的美食达人们，可以给台湾的店家们不同的星级洗礼，让平民美食、高阶餐饮成为台湾被世界记得的重要回忆。

知名江振诚主厨指导分享实作经验，让台湾严选美食持续走向国际。

陈次长说，未来经济部会有一系列活动，包括「台湾严选」，也就是Taiwan Select的美食餐厅竞赛，让国际与本国观光人潮，能够在全国多条观光路线中，顺道享受台湾美食。台湾不仅是安全、进步的宜居所在，更是24小时都能找到好吃食物的美食国度，经济部的工作是，希望协助国内餐饮业持续朝美味、精致与高质化升级，让世界看见台湾的，不只晶片的算力，更有难忘的美食回忆。

商业署此次举办「名厨交流及摘星工作坊」，一共三天，除了星级主厨分享外，也邀请国内不同世代的美食评论家来分享经验，加上国内各家优质餐厅，包括心潮饭店丶欣叶丶春韭丶侬来丶膳馨丶有春茶馆丶锦霞楼等参与，期待能够透过分享精致餐饮的理论分享、星级主厨实作经验，让台湾严选美食持续走向国际。