客家粄變身「海陸大餐」 苗市嘉志閣客家粄仔節大驚奇

苗栗市嘉志阁客家粄仔节将在11月3日登场，今天公布主题「海陆大餐」，客家粄变身中卷、牛排，几可乱真让人惊艳。图／苗栗市公所提供

苗栗市嘉志阁客家粄仔节将在11月3日登场，苗栗市长余文忠、嘉盛社区发展协会理事长刘秀兰等人今天公布主题「海陆大餐」，客家粄变身中卷、牛排，几可乱真让人惊艳。

嘉志阁客家粄仔节11月3日在嘉盛五文昌庙庙埕举办，主办的嘉盛社区发展协会研发拟真中卷，内馅用熟的紫糯米油饭，再用粄皮包覆整形，最后撒上红曲粉，中卷唯妙唯肖，再加上去年粄栗牛排，突显「海陆大餐」主题，余文忠、刘秀兰等人，欢迎民众参与，当天展售各种米食，及限量客家汤圆品尝，另有米食DIY活动。

余文忠表示，公所2019年起推动茶粄陶染社造整合，透过社区资源整合，提升农特产附加价值，并加以推广行销，其中的粄，就是利用米饭来做客家米食的延伸表现，不仅外观引人注目，风味更引人垂涎。

刘秀兰说，嘉盛社区主要是以生产稻米为主，但是并没有以稻米为品牌的商品，粄仔节除了要传承客家米食制作技艺，另外就是希望能将社区的一级产业米，进而推展到六级产业，带动经济发展。

嘉盛社区发展协会总干事张永昌是粄仔节重要推手，他指出，嘉盛社区以客家粄食为特色，每年都会推出令人惊艳的创意粄食，不仅吸引目光，进而传承美味，相关讯息可以至脸书「苗栗市嘉盛社区发展协会」粉丝专页查询。

苗栗市嘉志阁客家粄仔节将在11月3日登场，今天公布主题「海陆大餐」，客家粄变身中卷、牛排，几可乱真让人惊艳。图／苗栗市公所提供

苗栗市嘉志阁客家粄仔节将在11月3日登场，今天公布主题「海陆大餐」，客家粄变身中卷、牛排，几可乱真让人惊艳。图／苗栗市公所提供