昆大空设系链结文化局、归农栈　共作共食「箩筐宴」

▲昆山科技大学空间设计系，携手台南市文化局，以及在地青农组成的「归农栈」共同规划执行，举办了第一场的「箩筐宴」。（图／记者林悦翻摄，下同）

记者林悦／台南报导

「立冬」为华人24节气当中，田间作物开始收藏的重要时节，台南归仁农地为延续南关线上因建醮活动，而以箩筐摆放菜肴，提供共作共食的分享精神，举办第一场「箩筐宴」，由昆山科技大学空间设计系，携手文化局，以及在地青农组成的「归农栈」共同规划执行，空设系在学青年展现对农田地景的创意表现。

「箩筐宴」活动准备工作历时近8个月，充分展现青农对于土地农作的执着、文化局对于在地文化深耕的坚持，以及昆山科大跨院系合作，整合资源规划出一场隆重的宴会。整体活动空间规划与建置由空设系郭一勤与林秀慧老师共同指导，带领学生透过田间色彩学的探索、南关线上著名的竹艺技术学习，以及暑假期间走入田间进行场勘与规划而逐步完成。布展过程中，学生必须面对天候状况与农地现场调整的敷地计划与排水系统规划，对场地限制条件提出解决方案。

活动现场除了展示竹作等技艺学习的成果，并结合新丰高中在地特色游学的「农艺实验」，具体展现空间设计所关注之「因地制宜」与「友善共融」两项关键因素。此外，餐桌上的重头戏由昆大餐饮管理及厨艺系马永曾老师与餐饮系王品涵等多名学生，对应土地节气，结合归仁的籼米、花生与蔬菜等农产，推出属于在地的田间佳肴。文化局亦邀请归仁出生的剧场艺术创作者刘淑娟，访谈归仁在地青农，建立整体活动的调性，将其故事人物编排创作，编写出「田间的偶戏场」。

昆大空设系张郁雳主任表示，结合南关线上产、官、学合作共创的田间飨宴，是空设系在执行教育部大学社会责任计划中对于「南关线的饮食文化学堂」重要的目标，学生透过走出校园，介入南关线生活文化地景探索过程中，不仅开启学生看待空间设计的多元视角，同时透过专业技术来协助活动地景的规划与建置，体会到空间设计以人为本的设计本质与实践依归。

南关线饮食文化学堂的专案经理庄佳勲说明，除了场地与餐桌上的规划思考，更重要的是保留箩筐宴「共享、共食、感谢」的精神，将用餐者带入田间，听取归仁农地上的故事，感受南台湾立冬之日的地景变化，同时挑战有别于以往用餐的形式，期待在传统农业转型与文化地景消逝过程中，唤起属于南关线上特有的饮食文化，并诱发人们对于大环境转变上的土地新观点。参与活动的同学们纷纷表示，看着现场民众换上雨鞋、戴上斗笠亲自体验这片土地带给他们的欢乐，所有从规划到布展的辛酸，也将随着夕阳西下的景色，化成美丽的记忆。

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