昆大企管系潮青商店开幕 实战教学模式受瞩目
▲昆山科技大学企业管理系为落实实战教学，辅导在学学生实际成立公司，引进该系校友的商品进行网路及市集销售，建立虚实整合的长期营运获利模式。（图／记者林悦翻摄，下同）
记者林悦／台南报导
昆山科技大学企业管理系为落实实战教学，辅导在学学生实际成立公司，引进该系校友的商品进行网路及市集销售，学生以公司营运型态进行组织分工、商业登记及品牌商标注册，建立虚实整合的长期营运获利模式。
昆大在教育部高教深耕计划的支持下，择于4月24日，56周年校庆当天举行实习商店开幕及试卖会，获得校友的热烈支持与响应。
昆大企管系学生于2020年开始进行公司品牌规划，经过多次的讨论与验证，拟定「潮青」为品牌名称，并向台南市政府进行商业注册登记。企管系吕德财主任说明，「潮青」的「潮」代表走在时代的潮流，「青」代表青年及活力，以引进昆大企管系系友的商品为主，包括目前企管系协助官田地区进行的大学社会责任计划，所推广的官田菱壳炭乌金系列商品及官田171之小旅行游服务之推广。潮青商店以学生为主体，目前由大四生杨凯钧担任总经理，今年毕业后即将交接给大三的学弟妹担任，公司组织包括设计部、网路部、市集部、采购部及财务部等，该公司已自行建置行动官网、拥有自己品牌的脸书及Line官方帐号，并于虾皮卖场上架相关的商品。目前配合知名的长春素食中华店进行定期摆摊，假日也在纳凉屋日式宿舍群办理摆摊市集活动，并积极参与台南、嘉义等地的知名市集活动，包括「嘉有好市集」、「古民社区营造成果展」、「台南后壁阿嬷的少女时代市集」等，积极建立品牌知名度。
目前公司虽然尚未有盈余获利，但在该校高教深耕计划及校友的支持下，对于没有工作经验的大学部同学来说，无疑是一个非常具挑战性的学习课程，不仅需要与供货厂商洽谈进货条件、处理库存及送货、面对客户抱怨与经营客户关系，还要企划行销活动与安排对应人力并掌控成本与获利，是一个非常全方位整合式且无间断的新学习型态。潮青商品提供厂商之一，张家农场主人张顺程为昆大企管研究所2019年毕业系友，他提供张家农场的黑豆产品，让学弟妹有良好的实习场域与商品。另一个进货厂商为观芯园负责人李佩娟，她是台南市青农联谊会理事长，2020年于企研所毕业，本次也热心的提供该公司之柚子参及柚醋予潮青公司销售。不仅如此，李佩娟更提供昆大高教深耕商品化开发计划所支持开发之柚香保湿喷雾，预计进行量产并在潮青通路销售，此产品为废弃文旦柚叶再利用，符合目前政府推动循环经济之政策目标。
还有一项具有循环经济价值之「应菜面」产品，为嘉义古民社区发展协会理事长蔡峻杰所提供，现为企管系硕二学生。蔡峻杰表示，新港乡古民村空心菜(应菜)一天产量占了全国的4成，可说是空心菜的大本营，2019年在经济部妇女创业顾问黄采燕老师和昆大企管系吕德财主任共同辅导下，运用温室中边边角角形状歪斜的丑空心菜，加工制作成空心菜面与空心菜玫瑰馒头，目前这些产品也交由学弟妹经营的潮青商店来销售。
吕德财主任表示，目前大部分全国商管科系各类课程教学成果评量或者行销竞赛，都是以企画书为主要的标的，但这类成果都只是构想，而非实作与实战。因此，企管系推出的创业营运型真实市场实作的模式，不仅改善上述问题，同时采用非学期制、非间断的长期营运模式，开幕后就是24小时营运，没有公休日的持续性运作，客户的订单与客户问题处理，都是不能停歇间断的，这才是一家正常公司经营的样貌。
吕德财主任再补充，学习经营一家公司，无法切开管理机能分别去学习，如行销管理、财务管理、人力资源管理等，所以本次推动之真实市场实作实习，都是整合企管系所学领域，所有企业机能都是同时并行交错影响的，这种整合而持续的创业营运教学模式，不仅获教育部教学实践计划支持，在全国商管领域教学模式上，都是创新且独特的。