鹿茸销量跌 南市拚行销

台南市鹿茸产量全台第二，且养鹿场平均规模较大，安定区的福成养鹿畜牧场就饲养200多头鹿，43岁的苏文聪是二代，返乡接棒已15年。（庄曜聪摄）

每年3到6月是国产鹿茸的采收季节，根据统计全台约有近555户养鹿场，台南市占65场，主要品种为水鹿及梅花鹿，随着饲养环境及人工成本的增加，有集中化趋势，鹿场平均规模较大，且因饲养及育种技术提升，鹿茸品质佳，产量也居全台第二，今年行情看俏，每两市价近千元，但受新冠疫情冲击销量，相关单位正研拟收购计划，最快下周公布，南市府农业局9日也举行记者会行销。

台南市长黄伟哲表示，南市鹿茸品质第一，虽然台湾因WTO开放纽西兰鹿茸进口，但新鲜度比不上台湾鹿茸，因此不怕竞争，价格1两970元，尤其鹿茸是百搭的养生圣品，业者也开发周边产品，甚至还能做成凤梨酥，加上国人愈来愈重视养生，鹿茸产品是不错的选择。

43岁的苏文聪是福成养鹿畜牧场第二代，返乡养鹿已经有15年时间，现在鹿场约有200多头鹿，谈到养鹿诀窍，苏文聪说，要从饲料上着手，营养充足但不过量，不然鹿就会「长肉不长茸」，经济效益就差多了，近年鹿茸可开发多样化周边加工产品，但苏文聪坦言，比例还不高，约占2成左右，还有进步空间，面对进口鹿茸每两近400元的价差，走品牌路线是唯一出路。

南市府农业局长谢耀清指出，鹿茸除了坊间熟悉的当药材、泡酒外，现在也能做出像鹿茸益生菌、鹿茸面膜、洗面乳等保健、保养用品，另外还有鹿肉干、鹿茸鸡、鹿肉香肠、鹿茸酒酿桂圆凤梨酥等食品，包括台南市养鹿协会、台南市养鹿生产合作社、台湾鹿茸生物科技公司等通路都买得到，民众可多选购。