忙到像打仗一样！澎湖40年海产店老板：鱼、虾叫货非常难
▲「忙到像打仗一样！」经营40年的日新餐厅第二代老板坦言，「海产、鱼、虾每样都缺，叫货非常困难...」。（影／记者彭怀玉摄）
▲顶着体感温度37度，大菓叶玄武岩平日中午也挤满游客。（图／记者彭怀玉摄，以下皆同）
「忙到像打仗一样！」经营40年的日新餐厅老板坦言，「海产、鱼、虾每样都缺，叫货非常困难...」，尤其周一、周四花火节人潮众多，建议大家用餐尽量避开尖峰时刻。
▲日新餐厅表示，疫情还在烧的4、5月，仅有以往同期一成的生意，5月底开始好转，6、7月解封后，明显感受到人潮。
澎湖海鲜名闻遐迩，实际走访经营40年的「日新餐厅」，黄老板说，疫情还在烧的4、5月，仅有以往同期一成的生意，5月底开始好转，6、7月解封后，明显感受到人潮，现在大概是回到暑假再多增加一、两成，餐厅同时间可容纳300人用餐，一餐大概可翻上两次桌，「不能说来客量变很多，只能说变集中了。」
▲黄老板坦言，「每天忙到像打仗一样，海产、鱼、虾每样都缺，叫货非常困难。」
黄老板坦言，「每天忙到像打仗一样，海产、鱼、虾每样都缺，叫货非常困难。」成本增加，但餐厅仍维持不涨价回馈顾客。现在正值小管、蚵仔、海胆季节，海胆大约从7月初到8月初，店内特色还有加了虾子的南瓜面疙瘩、米粉，日新海鲜平价供应。
▲5000元就可以吃到龙虾、干贝、虾子等痛风系海鲜料理，一人客单价约300、350元。
澎湃海鲜摆满一桌，5000元就可以吃到龙虾、干贝、虾子等痛风系海鲜料理，一人客单价约300、350元。针对暑假到来、疫情解封，黄老板直言，「连早餐店都挤满观光客，自己要去买早餐都很困难。」
另外，还有饭店业者透露，暑假人潮跟去年同期相比多了3-4成，尤其是花火节几乎翻倍；而伴手礼光是卖这一、两个月，就比以往半年还多，让业者无论如何也要把握6月到9月的澎湖旺季，但如何和当地居民达到一个「舒服的平衡」，是一大亟需解决的课题。