茂谷柑皮薄难剥乱喷汁 他种了近30年教你正确剥皮方法
▲栽种茂谷柑近30年的张明煌，在东森电视购物上分享关于茂谷柑的小知识。（图／东森购物提供，以下同）
台中东势茂谷柑首次卖进东森购物台，限量1,000箱特选外销等级27A规格茂谷柑在1小时内全部卖光，虽然每箱平均约53～55颗，但茂谷柑达人张明煌说，茂谷柑很耐放，可存放20天以上，所以买回去后不用急着吃完。此外，他也分享了茂谷柑的剥皮诀窍，如何避免乱喷汁。
台中东势地区因气候、环境条件适合栽培茂谷柑，为了种出好品质，当地果农们不惜成本以麦片、黑糖、牛奶发酵成有机肥栽培，使得茂谷柑甜度可高达13～15度。而和其他柑橘相比，茂谷柑外型呈扁圆形，果基与果顶平坦，果肩部结实有弹性，果皮以亮丽的鲜橙色，果肉柔软多汁，甜度高且糖酸比适中，张明煌说，茂谷柑还有另一特色，就是带有蜂蜜香气，尤其吃完以后，喉咙会有回甘感。
▲张明煌说，茂谷柑吃起来带有一点蜂蜜香气，喉咙会有回甘的感觉。
此外，茂谷柑表皮常见涂抹一层白色粉末，栽种茂谷柑近30年的张明煌说，其实那是碳酸钙粉，也就是俗称的石灰粉，目的是保护果实避免晒伤，让果皮更红润防水，若防晒没做好，果肉质地会变硬、汁液也会变少。通常果实采收后会清洗干净再出货，但购买时若看到仍有残存白色粉末，只要清洗干净即可放心食用。
想要挑选好吃的茂谷柑，除了以饱满重量感的果实为佳，代表水分充足又新鲜，张明煌建议选看起来比较扁、周围饱满、果皮细嫩，那种品质最好；另外，剥皮也有诀窍，由于底部的皮较薄，剥的时候一不小心就会喷汁，也容易剥得不好看，所以要从皮厚的蒂头往下剥比较好。
张明煌也提到，茂谷柑很耐放，买回去之后不用急着吃完，基本上可以放20多天，尤其茂谷柑有包装起来的话，不建议拿掉包装袋，就这样放着，可以避免水分蒸发掉，若把袋子拿掉，通常第2、3天，水果会变得软软的。