保健食品要选胶囊还锭剂? 吞的下最重要!

▲选择保健食品剂型,真正要注意的应该是哪一种剂型自己比较能吞得下去。(示意图/取自免费图库pixabay)

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买保健食品的时候你是否想过,为什么有的产品锭状、有的是胶囊,甚至是粉包( Sachet )、舌下滴剂饮料或是果冻型态

虽说这类保健食品的形式有这么多种,基本上还是锭状与胶囊状的型态为大宗,其他粉末液态饮、果冻或是舌下滴剂就相对比较少见。因此在比较上还是会以锭剂与胶囊为主。

保健食品剂型多 摆脱药物形象

虽然我们都知道锭状与胶囊形态的保健食品本质上是食品,但感觉上还是会觉得像在吃药,为了摆脱这样的形象或是赋予产品新的样貌,粉包、饮品或是果冻类型产品的好处是能让人脱离这种印象,比较像是在吃食品。另外一个好处是可以放比较多有效成分,不用像锭剂或胶囊那样,量太多就会一次吃吞很多颗。

粉末、饮料或果冻类的产品通常会添加一些香料或是加入糖酸好让人容易入口,相对于胶囊、锭剂或舌下剂,可能会额外添加香料、色素、糖/代糖,和其他的食品添加物。另外,锭剂里的口嚼锭也可能会额外添加这些添加物。

调味可以吗?也不是不行,但就是要考验个人的忍受能力了,因为有些成分的风味真的不是那么的讨喜,例如橄榄多酚就是一种相当苦的成分,只要一点点就会让人苦不堪言。或是胶原蛋白粉吃起来会有种奇妙的味道,如果没有经过调味的话,多数消费者可能就比较难接受,吃一两次还能忍,但要每天持续吃的话…

因此,如果你不喜欢吃药的感觉,食品样貌的保健食品就是可以考虑的选择;但如果你觉得吃保健食品就要吃想要的成分就好,不需要多吃其他的添加物,然后也不想尝到那些奇妙的味道,胶囊或锭剂类型的保健食品通常比较适合。

偶尔,你会看到舌下滴剂类型的保健食品,一般比较常在药品看到这种剂型。做成舌下滴剂的保健食品通常会标榜好吸收、不会经过消化破坏,也不用经过肝脏作用。不过,保健食品是否真的有这样的必要做到这种程度吗?

舌下剂型药品的应用特点有以下四点:

1/药物需要快速进入体内,像是心脏病发的时候,舌下剂的药物就能快速发挥作用2/有吞咽困难的问题3/肠胃没有吸收不良4/可以避免因为消化而药效减弱

从这几点看来,一般吃保健食品的人们好像没有非这种剂型不可。另外,分子量大小也会影响舌下剂的成分的吸收,有研究发现分子量超过 500 的分子就会比较难以被舌下的粘膜吸收,因此也不是什么东西都可以拿来做成舌下剂型(吞下肚子后还是能由肠道吸收啦…)。

接下来就让进入主题,胶囊与锭剂的比较吧!

▲胶囊、锭剂保健食品哪个好?(图/美的好朋友提供)

胶囊类保健食品的缺点

胶囊通常指的是用两片明胶外壳,把成分密封在内的一种形式。胶囊壳的材质以明胶最为常见,但也有以植物原料制成的外壳。植物来源的胶囊壳很常用在素食者使用的产品上,一般来说植物壳的成本会比明胶壳高。

胶囊在胃内崩解的速度通常会比锭剂快,但这是好还是坏,或是根本没差,就要看营养素的特性。像是维生素 B12 必需要在胃就被释放出来,好让它跟胃里面的内在因子结合,之后才能在小肠好好的吸收;反之,怕胃酸的营养素最好能在离开胃之后才释放出来。

此外,胶囊还可以再分成硬胶囊(capsule)与软胶囊(soft capsule),一般来说硬胶囊里面放的内容物是粉末,不过,现在也有能将液体封入硬胶囊的技术;软胶囊则是液态的成分,像是鱼油亚麻仁油…等各种液体型态的成分就会做成软胶囊,可以放入软胶囊的成分限制比较多。

胶囊的优点

1/在胶囊容量范围内,各种成分使用的自由度比较大,能以各种不同的比例混在一起。(但实际上还是要上机台充填才知道有没有问题。)2/保护敏感的原料,胶囊的遮光性好,能避免光照对成分的破坏3/有良好的氧气阻隔能力4/胶囊可以打开,直接吃里面的粉,大多胶囊壳是明胶做成,吃素的人可以借此避免它,不过原料是不是真的纯素就是另外的事情了,因为即使植物来源的原料,在加工制造的过程中也可能用上动物来源的素材喔。5/减少肠胃不适的发生6/能包复成分的气味与味道,且较容易吞咽7/能递送油或脂溶性营养素

胶囊的缺点

1/原料用量多的话,就得用上比较大颗的胶囊,或是会增加粒数,会影响消费者使用的意愿2/原料可能和胶囊壳起交互作用3/单位成本较锭剂高4/软胶囊受内容物 pH 的限制较大

锭剂类保健食品的优缺点

锭剂(Tablets)是一种功效成份赋形剂一起打压成型的剂型,有些产品会在外面上一层膜衣,不仅能用来保护成分,也能用来控制在消化道中分解的速度,它的优缺点如下:

锭剂的优点

1/人们的接受度比较好,外观看起来比较好看2/可以做成任意的形状与大小3/锭剂有做刻痕的话,可以方便切分4/单位制造成本比胶囊便宜5/打锭能压缩内容物,同样体积下有效成分量会比胶囊多6/口嚼锭也算是锭剂的一种,适用族群比较广7/使用缓释技术的锭剂能提供理想的吸收。(胶囊类产品也有缓释技术可以用)8/能控制分解速度,看是要快、延迟或是缓慢释放都行,不过有这种设计的锭剂成本会比较高。

锭剂的缺点

1/在肠胃道里可能不好分解,除非对释放有做特殊的设计2/不是什么粉都能拿来打锭3/制造的过程中可能会给成分加热或加湿,可能影响功效成份的安定性

其实在一个配方生产之前,照道理就必须先评估这项产品的原料组合,是比较适合锭剂还是胶囊?如果作成哪一种都可以的话,就会从成本和产品概念上去选择要用哪一种剂型。

因此消费者通常比较不需要担心最后要买哪一种才会比较好吸收。真正要注意的应该是哪一种剂型自己比较能吞得下去。但这前提是厂商真的有相关的专业和完整的评估啰。

ReferenceLipinski, C. A., Lombardo, F., Dominy, B. W., & Feeney, P. J. (1997). Experimental and computational approaches to estimate solubility and permeability in drug discovery and development settings. Advanced drug delivery reviews, 23(1-3), 3-25.

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