剥蒜3小时 他「双手辣爆」崩溃求救 内行曝私藏剥皮秘诀
有民众因不懂如何拨「整粒蒜头」，花费3小时土法炼钢，剥到手指头超辣，崩溃在网上求救。网友大方分享私藏的剥蒜秘诀。（图／Shutterstock）
网友在「爆系知识家」表示想用「完整蒜粒」来煮汤，却从一点剥到四点，双手浸泡在水中整整3小时，使手指头辣到受不了。(摘自爆系知识家)
蒜是家家户户下厨时的万用提味佐料，不过在备料时，如何出一颗完美蒜头可是一门学问。有民众因不懂如何拨「整粒蒜头」，花费3小时土法炼钢，剥到手指头超辣，崩溃在网上求救。网友大方分享私藏的剥蒜秘诀，终于帮助该民众剥蒜成功。
一位网友在「爆系知识家」表示，想用「完整蒜粒」来煮汤，但却用土法炼钢剥蒜头。从一点剥到四点，他的双手浸泡在水中整整3小时，使手指头辣到受不了，尤其是指甲缝。想问其他网友能不能提供剥蒜的好方法。
网友指出，剥蒜时一定要做防护措施喔，若不戴手套，「就等于亲自拿自己的手去腌，自然会非常痛。」建议原PO也可以用剪刀、水果刀辅助。
对于剥蒜的方式，大家也纷纷提供不同见解，有网友认为，蒜头只要泡水之后就会很好拨。「瓶内温水盖过蒜头，摇10秒，简单就可以整粒皮肉分离」、「泡水，用不要的衣服 或毛巾搓一搓就掉了」、「放水龙头下方，开很小很小的水流冲外膜很好剥」、「把蒜头拿去微波到温热，或是煮一锅约50度热水，把蒜头放到漏勺放进去约十秒拿出来」。但另一部分人则指出，剥蒜头要保持干躁才更容易剥皮，「蒜头要晒干才好剥」、「建议多放几天干燥再剥」、「皮湿一点会拨到你怀疑人生」。
不过一位内行分享，为了要保持蒜粒完整，敲敲打打的方法都易让蒜头受损，最好的方法建议还是要徒手剥皮。表示「先剥掉外面大圈的皮，看到里面蒜瓣后，直接捏起蒜瓣末端靠近中心的皮往外扒就好，连里面的小薄膜都会掉下来不用怎么抠」、「 蒜头剥开成一瓣一瓣的，拇指跟食指各压住上下两头 ，用力压！中间会裂开一个缝之后再剥」。