早安健康／生化反应最顺畅！这样喝水助身体维持弱碱性
【早安健康／陈秋婷】水对人体至关重要！我们人体的所有生化反应都要在有水且干净的环境里进行，举例而言，肠胃蠕动一定是需要水，否则就会便秘。不只如此，如果人体缺水，身体的酸性代谢物（乳酸、磷酸、 尿酸等）充斥在组织液里，在无水将这些代谢物「冲刷」排出体外的情况下，身体就会发酸发臭。
有体臭、失去渴觉，都是因为缺水！
一旦体内毒素累积过多，生化反应的效率便会降低，这时人就容易感到疲累、反应迟缓、产生体臭等症状发生。此外，当我们缺水时，由于神经末梢已堆积许多代谢废物，便会影响到循环系统的运行，连带地也会影响到神经感应的敏锐度。
也就是说即便身体缺水，有时也会不觉得口渴。反而是当身体有在随时补充水分时，愈能感知到自己是否口渴。
水能带走代谢物、帮助新陈代谢顺畅运行，只要喝够水或摄取具有抗氧化力的水，以及补充营养素，将体内的自由基排除，身体便能维持在7.2的弱碱性，此时即是人体生化反应最顺畅的时候，人便能逐渐恢复精力，睡眠品质也会提高。
洁净水vs.抗氧化水，该如何喝出健康好水
目前台湾多数家庭多是以煮沸自来水饮用为主，我认为台湾的自来水水质还算干净，排除掉管线污染问题及氯气问题后，一般而言煮沸后便可饮用。为避免受到自来水水中氯气直接煮沸后产生三卤甲烷的毒害，最简单、最经济除氯气的方式即是将自来水先静置24小时后再煮沸 !
此外，由于台湾气候湿度偏高，建议每人每日最大的饮水量约是体重 X 30。由于含糖或含咖啡因的咖啡与茶类属于利尿剂，所以当我们喝一杯咖啡时，要再喝一杯半的水补充水分；若选择天然花茶等一些不含糖或咖啡因的茶饮，尚属水分补充的方式之一。
市面上的饮用水种类琳瑯满目，应该如何归类与选择 ? 我把饮用水分成两种：一种是洁净水，另一种是抗氧化水。
洁净水
举凡常见的矿泉水、纯水等都属于洁净水，洁净水即是将水中的氯、农药、重金属等杂质过滤干净的水。值得注意的是，电解水虽能电解出碱性水，但是我认为碱性电解水仍有三个缺点：不是天然水；很快就会恢复到中性水；如果没有完全过滤掉重金属，一旦重金属随着离子流出，电解水就会是重金属的浓缩水。
抗氧化水
什么是有抗氧化力的水？其实，每一样东西都有一个电位，就像冬天脱毛衣时，会产生霹雳啪啦的静电，就是因为电位不同而开始放电。不同的水也有不一样的电位差，例如自来水的电位差偏高，表示已经被氧化。另一方面，自来水中含氯，氯带有电子，当氯碰到细菌时，氯的电子便会将细菌破坏。所以含氯的水，它的氧化力相对较强，一旦人体的正常细胞碰到氯，就有可能会被破坏。
反观，长寿村的水就是电位差偏低的抗氧化水，其原因就在于水源流经镁矿后，便与镁产生置换，镁就会变成镁离子，H2O的H+就会跑出来变H2（氢分子）。水中就会冒出一 点氢气，含有氢气的水，即是具抗氧化力的水，其价值就像是补充维生素C，当水的抗氧化能力愈强，也就愈能保护细胞不受自由基的破坏，这是长寿村里的人之所以能够长寿健康的重要原因之一。
作者简介：
学历：国立台湾大学复健医学系学士 美国巴斯帝尔大学(Bastyr University)自然医学博士
现任：台湾全民健康促进协会理事长台湾维尔康天然小舖有限公司总顾问美国健康之音网路广播主持人美国维尔康天然诊所院长
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