拉开社交距离！「3款高粱简易特调」在家学起来 启动夏日新风味
▲跟着了解入门酒友喜爱口感的调酒师，在居家防疫时刻进入玉山高粱的特调世界！（图／资料照，下同）
消费中心／综合报导
面对来势汹汹的疫情，许多人乖乖待在家里免除不必要移动，办公室职员有的直接WFH（Work From Home，居家工作），原本下班与同事朋友小酌两杯，联络感情、放松心情的习惯，依靠现在科技，还是可以在网路上把各地酒友「聚在一起」，在镜头前举杯不久前刚拿下国际大奖、又备受品酒专家大赞的玉山高粱，以刚刚好的微醺，为stay home的紧绷生活，增添一些放松自在。
坚持以纯粮固态酦酵、厚工自然熟成工艺酿造的玉山高粱，既能品尝到高粱特有的传统窖陈香，前香亦能保留新鲜果香等活泼风味，香气层次与口感的丰富性足够，在家品饮也能仿佛坠入顶级酒吧的花花世界。初次接触高粱的入门者，若还不习惯纯饮，也很推荐以调酒方式让高粱更好入喉！连续5年在旧金山世界烈酒竞赛(San Francisco World Spirits Competition, SFWSC)拿到奖牌的玉山台湾高粱酒(58%)和玉山大曲(59.5%)，口感皆属于清香型，粮香、果香都融入其中，相当适合与其他饮品、水果迸撞出加乘风味，并且可以降低对于入门者来说偏重的酒感与酒精浓度，更好入喉。此次要为《ETtoday新闻云》读者示范3款高粱调酒的调酒师凯莉也强调，这2支玉山高粱好喝、好调，价格也平价，很适合疫情期间在家随性做自己的调酒师，微醺一下！
▲调酒师凯莉推荐玉山高粱好喝、好调，更亲身示范三款调酒，在疫情期间为生活带来更多仪式感。
入门者的最爱／58奇檬子
材料：玉山台湾高粱酒25～30ml（可视自己喜爱的酒感比例调整）奇异果丁少许芒果丁少许柠檬汁5ml（可视自己喜爱的酸度往上加）果昔/果菜汁少许（市面上任何一品牌皆可）Tonic通宁水
居家防疫想微醺放松一下！凯莉特别选择新鲜的当季水果芒果、奇异果与柠檬汁，为这杯58奇檬子打造女生与入门者都能接受的酸香甜感。只要将水果、柠檬汁、果昔和适量的玉山台湾高粱酒倒入雪克杯中，再把水果用汤匙压烂与酒液融合，Shake完成后，再倒入Tonic通宁水，即完成。
▲初尝「大人也想喝多多绿」，高梁的醇香会先在口中散发开来，但随即而来的养乐多甜感就能缓解刺激酒感，后续也有明显的茶韵回甘，带出茶调酒各种层次的香味，虽然比起第一杯酒味稍重，不过入口相当柔顺。
女生喝起来／大人也想喝多多绿
材料：玉山台湾高粱酒30ml养乐多45 ml无糖浓茶60 ml（建议选择金萱、乌龙等茶感较突出的品项）柠檬汁5 ml
到底什么水果或饮品与高粱搭配最好喝呢？虽然这个答案见仁见智，但调酒师凯莉认为「和高粱最搭的其实是养乐多」！养乐多微酸且浓郁香甜的口感，单喝多了会腻，但若是以浓茶、柠檬汁这2种经典茶饮「多多绿」的基底，搭配清香且层次丰富的玉山台湾高粱酒，甜度可以缓解原本较重的酒感，茶香更是能在尾韵处带出另一种细腻层次。贴心的凯莉表示，「第一款调酒帮大家用满满维他命C的水果，而这款养乐多，偏甜的口感也适合喜欢甜感调酒的女生。」
▲改良自经典调酒「海风」，仅把伏特加换成玉山大曲，其他果汁的比例皆无调整。玉山大曲独特的淡淡青梅味，和蔓越莓果汁、葡萄柚汁很搭，入口时先尝到果汁的清甜，随后玉山大曲的醇香就会慢慢浮现，搭配盐口能增加更多口味的层次感与滋味。
纯饮派老饕也爱上／吹吹海风
材料：玉山大曲30ml蔓越莓60 ml葡萄柚汁30 ml柠檬汁少许盐少许
「防疫期间大家一定很想念夏天的海风！」凯莉提及有款经典调酒就叫「海风」，原本基底是用伏特加，但她试过换成玉山大曲，整体喝起来酒感更滑顺，因此推荐在疫情期间把「海风」学起来，在家也能享受在海边度假的氛围。特别的是，这款调酒装杯前，杯缘得要先抹上一点柠檬，并抹上盐巴，增加宛如就站在海口处，感受海风咸咸的丰富度。
▲只要准备一只雪克杯，就能利用容易取得的水果、饮品，跟着调酒师学习3款高粱特调。
看了上述的调酒搭配，对于高粱的印象应该不只是老长辈爱喝的酒款了吧？除了调饮，台酒严选出品的玉山高粱纯饮也深获民众喜爱，经常在国际烈酒赛事抱回重量级大奖，在西方人的心中，已然与威士忌、白兰地等酒品并驾齐驱，既经典又时尚！近期在年初的SFWSC中，玉山高粱就再次从3,800多件作品中脱颖而出，以玉山台湾原窖12年陈高、玉山五八金成功抱回2面双金牌(Double Gold Medal)，此外玉山高粱酒3年／6年／8年陈高，以及被酒友推举为经典酒款的玉山台湾高粱酒(58%)和玉山大曲(59.5%)，也都各自拿到4面金牌(Gold Medal)及6面银牌(Silver Medal)的殊荣。让老饕除了开心国际看见玉山高粱的好，也认为更好推荐给国外朋友甚至是台湾新世代酒友品尝。
▲高粱白酒的细腻层次与丰富口感，在国际市场早已和威士忌、白兰地等经典酒款并驾齐驱。
连日为疫情担心苦恼，也要懂得适时松动自己紧张的神经！适度小酌，谢谢懂得保护自己与他人的你。就以得奖无数的玉山高粱在家调饮起来，为卡在疫情中的自己开启一项全新体验，以缭绕的粮香、果香为自己或电脑前的酒友相互打气。
● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。