万里高山地瓜开卖 料理达人示范美味地瓜料理

料理达人蔡季芳分享私房地瓜料理。（万里区公所提供）

艺人黄瑄带3岁儿子体验挖地瓜。（万里区公所提供）

万里双兴高山地瓜目前正值产季。（万里区公所提供）

万里双兴高山地瓜目前正值产季。（万里区公所提供）

新北市万里区高山地瓜正值盛产产季，万里区公所与双兴里整合在地小农，推出质优盒装地瓜，今（18）日在「三姐妹农家乐」田园餐厅举行推广记者会，邀请料理达人蔡季芳现场示范各式地瓜料理，同时请到艺人黄瑄带小孩现场挖地瓜，期让更多饕客爱上万里双兴高山地瓜的美味。

万里区三面环山，海拔高350至450公尺，山岚水气充足，且拥有黏性较高的红土及山坡地型排水良好等优渥的地理条件，故能种出特有的高山地瓜。8、9月正值台农57号黄金地瓜、台农66号红心地瓜产季，被誉为地瓜界的二大天王，长久以来深受大众喜爱。

活动邀请料理达人蔡季芳现场示范如何料理地瓜，包括「塔塔酱地瓜」、「地瓜圆银耳汤」、「土干贝鸡汤」等压箱私房料理。蔡季芳说，地瓜有丰富的膳食纤维、维生素A、β-胡萝卜素等，营养价值高、口感松软绵密、香气浓、甜度高却不过甜，蒸煮炸烤都很适合，使用在菜色中，健康又养生。

此外，艺人黄瑄带着3岁儿子Nolan到地瓜田里体验挖地瓜，Nolan还地带上他的玩具挖土机，模样十分可爱。据当地农友表示，单颗地瓜最重可到3、4斤，一株最重可达7、8斤。

万里区长粘雪琴表示，高山地瓜种植的时间也比一般地瓜多半个月至20天，品质佳且产量有限，所以更加珍贵，订购要快，售完就要等明年。购买资讯及活动详情可查询「新北市万里区公所」脸书。