南瓜降血糖 促肠蠕动排毒力强

南瓜之所以号称有解毒功能，是因为其中含有大量的维生素和果胶，这些物质有很好的吸附性，常吃的话能帮助体内毒素及有害物排出；常见的重金属中的铅、汞和放射性元素等，这些对人体有害的物质都能够在果胶的作用下加速排出体外。

若出现消化不良的状况，也能吃南瓜来帮助缓解，尤其是胃溃疡的患者，多吃南瓜可保护胃胶道粘膜不受到粗糙食品的刺激，同时还能促进溃疡愈合，因此胃病患者应多吃些南瓜，此外，南瓜所含成分能促进胆汁分泌，从而加强胃肠蠕动帮助食物消化。

南瓜也适合糖尿病患，因为南瓜含有丰富的钴，它能活跃人体的新陈代谢，还能促进红细胞的造血功能，此外，南瓜中的钴是人体内维生素B12的合成的重要元素，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，能帮助糖尿病患降血糖。

煮食南瓜时需注意避免添加过多调味料、添加物，放了太多盐反而会导致血糖上升，诱发糖尿病并发症；专家建议，可以利用蒸、煮、闷的方式食用南瓜，也能确保南瓜营养不流失。

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