年夜飯不用煩惱！過年必備膳馨冷凍年菜，讓你輕鬆享受傳統台菜風味
平常忙碌的我做事讲究高效率，因为知道年菜对家庭的重要性，在准备年菜这方面特别用心，也会特别留意我们家爱吃的台菜年菜。因为之前吃过膳馨民间创作料理的冷冻食品，台式风味的冷冻食品简单加热就能享用。滑手机看到膳馨2025年菜推出了限量早鸟价，膳馨冷冻年菜原价5980、早鸟价3999，菜色看起来很丰富，有吉祥的意涵 看起来也好吃。膳馨冷冻年菜不仅方便，还选用台湾在地食材且注重食安，加上是米其林推荐的品牌，味道和质感都远胜一般年菜，不需要繁琐的准备，就能享受丰盛又安心的年夜饭，觉得很不错。虽然离过年还有时间，但想看看家人是否有喜欢膳馨推出的台菜年菜，就决定先订来试吃，顺便趁机跟家人打打牙祭。
膳馨的创办人其实是从传统的台菜家庭开始的，对台湾的经典料理有着深厚的情感和扎实的技术。将老祖宗的味道与现代的料理手法结合，很注重产销履历食材及契作，坚持选用当季的台湾在地食材，希望让大家能吃健康的创意台菜，每一道菜都经过精心设计，保持最原始的鲜味。因此品牌2020-2024还连续五年入选了米其林推荐，还获选过国家当代台菜餐厅，他们家的冷冻食品吃起来不仅有精致感，还带着一种温馨的感觉，让人能透过这些料理感受到美食的力量与情感连结。
因为年菜承载着团圆与祝福的意义，选择冷冻年菜时我会特别注重品牌和品质及菜色是否符合家人的需求。
像膳馨冷冻年菜因为是米其林推荐餐厅推出的产品，代表着料理水准与食材选择有很高水准。专业厨师选用台湾新鲜食材精心调制，保证每一道菜色的美味与安全，也确保了年菜在冷冻过程中不失风味，让人无论是聚餐还是个人独享，都能轻松享受高品质的美味，也让每个家庭成员都能找到自己喜欢的口味。
准备年菜一直以来都是个大工程，尤其是传统自制年菜光是采买食材、洗菜、备料就得花上好几天，要吃的当天还要从早忙到晚在厨房像打仗一样，若不小心火候、调味没掌握好，家人的反应冷淡，真的会有吃力不讨好的挫败感。
有了膳馨冷冻年菜一切都变得简单多了！只需花几分钟在网上下单，直接冷冻宅配到家，经过米其林主厨严格把关制作的佳肴都已经帮忙准备好，只需要简单加热就能上桌，不再耗费大量时间和精力。
膳馨冷冻年菜的每一款商品包装上都清楚标示了商品资讯与保存期限，这些年菜收到后要放冷冻、可保存长达一年，无论什么时候都能随时加热享用。
只需在料理前24小时将年菜放入冰箱冷藏退冰，即使不擅长烹饪，简单加热后就能轻松上桌，这样的设计对于忙碌的上班族或家庭主妇超方便的啦！
除了富贵笋丝东坡肉是退冰之后，东坡肉及笋丝无需拆袋、直接隔水加热约30分钟，其他都是拆袋后放入容器中再进行蒸煮就行了。平常不开伙的家庭可将各料包跟主菜分开用电锅蒸煮，像我们家使用瓦斯炉习惯了，就直接用瓦斯炉蒸煮、加热。
我觉得膳馨冷冻年菜不仅适合当年夜饭吃，也能买来轻松应对家庭聚餐或个人用餐。全家共享时既省时又能让美味快速升级；一个人想犒赏自己时不用大费周章，随手加热一两道菜就能享受到米其林推荐的顶级料理。此外，用来送礼更是体面又贴心，米其林都推荐的料理不论是送给亲朋好友还是公司客户，都能展现送礼的用心与品味！
瑶柱鲍鱼佛跳墙。
佛跳墙是很多人都喜爱的过年必吃料理，膳馨有经典的瑶柱鲍鱼佛跳墙，除了象征招财进宝、团圆丰盛的寓意，里面的食材丰富，还有加了鲍鱼、瑶柱之类的高级食材。
里面满满的丰富食材，鲍鱼、干贝、猪蹄、鸡肉、香菇、栗子、鸟蛋、芋头、笋丝都透着浓郁的琥珀色。加热后香味扑鼻而来，让人瞬间沉浸在这股温暖厚实的气味中。深沉的汤头隐隐散发出那种炖了数小时才有的浓郁香气，光是闻就觉得很滋补，特别适合需要补充体力的长辈，或忙碌的上班族。
我个人超爱鲍鱼软嫩Q弹、咬下去的瞬间海味的鲜甜在嘴里爆发开来，而吸满汤汁的干贝吃起来非常鲜美多汁，胶原蛋白丰富的猪蹄皮与肉的结合层次分明、细腻而不油腻。高汤中富含丰富的海鲜精华和胶质，真的是每一口都有满满的幸福感！
三代同堂炖全鸡。
三代同堂炖全鸡有全家和乐寓意，这道炖全鸡加入了蛤蜊、白萝卜、菜脯和老菜脯，汤头带着淡淡的金黄色泽，白萝卜吸饱汤汁后变得半透明、柔软细腻地漂浮在汤中，而蛤蜊壳儿微微张开、像小小的花朵绽放在汤里，老菜脯的深色块状在汤中显得沉稳厚重，让整锅菜看起来既有层次又有质感，真是让人一看就想马上开动！
不仅视觉上让人感受到食材的丰富，口感上更是层次分明，鲜、甜、咸、香交织在一起，每一口都是滋补与满足的感受！因为炖得够软，鸡肉嫩而不柴，汤底营养又好入口，小朋友和长辈也不用担心咬不动，是全家都能吃得开心的一道菜。
金汤酥肉海鲜羹
呈现金黄色泽的金汤酥肉海鲜羹象征着金玉满堂，上面有很多虾仁、笋丝和大白菜，视觉丰富又有层次。从加热时开始整个厨房都被诱人的甘甜香味笼罩，让人超想立刻品尝。
金黄油亮的汤头喝起来口感很滑顺、吸浓郁而不腻，海鲜的鲜甜味融入在每一口汤里，搭配着刚刚好的咸香。
虾仁的鲜甜、吸满汤汁的猪肉外酥内嫩，搭配笋丝的爽脆口感，让人感受到多重的口感交织。大白菜则为这道羹增添了一丝清爽的口感，让整碗羹吃起来更加圆润，一吃就觉得充满财富和福气！
富贵笋丝东坡肉
年菜怎么能少了象征富贵的东坡肉呢？这道富贵笋丝东坡肉一上桌就让人心痒痒。那油亮透光的五花肉在酱汁的包裹下显得超诱人，表层那层金红色的肉皮闪闪发光。笋丝铺底，微微透出汤汁的香气，还带着一点独特的竹笋香。光是这股咸甜交错的酱香味和浓浓的肉香，就让人垂涎欲滴！
这道菜用的是台湾本土的笋丝和五花肉，里面的五花肉五花肉炖得油润嫩滑、入口即化，非常适合牙口不好的长辈来享用。
吃下去后丰富的肉香在嘴里慢慢扩散开来，肥肉肥而不腻、瘦肉还有点扎实的嚼劲，搭配着笋丝的脆爽口感一起吃，瞬间平衡了油脂的浓郁。东坡肉的油香味让人吃得停不下来，每一口都是浓浓的年味，吃完后有唇齿留香的满足感！
树子清蒸石斑鱼
膳馨这道象征年年有余的清蒸石斑鱼选用的是新鲜的石斑鱼，搭配台湾独有的树子蒸煮，加热后空间哩弥漫着鲜美的海鲜香气。
融合石斑鱼鲜甜与树子香气的琥珀色汤汁清澈却又富有深度，石斑鱼光滑的鱼皮在蒸汽浸润下泛着微微光泽、显得格外鲜嫩。树子点缀在鱼身上就像小小的珍珠，为整道菜增添了视觉的层次感，看起来让人食指大动。
加热后的鱼肉口感特别细腻滑嫩、鲜味充满口腔，而且一点腥味都没有。加上树子的独特香气和咸香完美地渗入鱼肉，每一口都带着一点酸咸的层次感，但又保有石斑鱼特有的鲜甜。
鱼肉的口感特别细致又少刺，老人家跟小朋友吃也很安全，营养丰富、清爽不油腻的料理全家大小都能吃得开心。
吉祥樱花虾米糕
象征步步高升的米糕也是很受欢迎的经典年菜，剔透的米粒吸饱了汤汁，米糕表面铺满了红通通的樱花虾，刚蒸好的米糕散发着浓郁的糯米香和虾子的鲜甜味，那香气能感觉充满了人情味和家的温暖。
这道米糕香气四溢，吸满汤汁精华的米粒软糯却不黏腻且带有嚼劲，搭配上脆口鲜香的樱花虾，让整体口感更丰富，每一口都超级香浓。米糕吃完之后会有一种特别满足的感觉，这种吉祥如意的幸福感就像米糕的丰盛感一样，让人觉得好运会一直延续下去！
膳馨的冷冻年菜真的超方便！不管是用瓦斯炉还是电锅，只要简单加热就能轻松上桌，可省去采买跟料理过程耗费的时间、心力，在家就能享受餐厅级的美味，也让全家人都吃得津津有味、感受一家团圆的的幸福氛围。米其林推荐餐厅出的冷冻年菜用来亲友聚餐、个人独自享用都能吃得很满足，买来送礼也是方便又有品味的好选择！
膳馨冷冻年菜官网有推出限时早鸟优惠，原价4680元的年菜套餐提前订购只需3999元！限量抢购，错过再等一年！不管是忙碌的上班族、家务琐碎的家庭主妇，或是希望为家人准备一顿丰盛年夜饭的年轻父母，都很建议趁有早鸟价抢先订购，让今年的年夜饭省钱又省心喔！
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文章转自 如何选择冷冻年菜？膳馨冷冻年菜开箱评测，餐厅级美味年菜，使用台湾在地食材、简单加热就能享受传统美味的台菜年菜 - emily爱玩美部落格 - FashionGuide 华人时尚专业评鉴