围炉别忘防疫！星级年菜现在下订 过年轻松享用山珍海味
▲新冠疫情仍严峻，星级饭店皆推出外带年菜优惠专案。（图／福容大饭店高雄店提供）
记者许宥孺／高雄报导
农历年节将至，但疫情仍持续严峻，让不少原本想到饭店围炉的民众都打退堂鼓，也因此，预订外带年菜也比以往更踊跃。高雄各大饭店也都各自推出外带年菜优惠专案，主厨无不大展身手，要将最独到的口味满足每一张挑踢的嘴。
福容大饭店高雄店即日起至2月6日止推出「金牛迎春精选年菜外带优惠」，使用精美器皿让饕客当天现场取回即可轻松上桌享用，等同于在饭店现场的豪华规格。另高雄店还有独家优惠，享福卡会员可享任选5道年菜外带料理即赠精选红酒乙瓶。
▲芝香慢火烤腩排经过层层关卡腌渍熏烤。（图／福容大饭店高雄店提供）
福容大饭店高雄店公关陈镱之表示，「金牛迎春精选年菜外带」第一道首推吃巧又吃饱的「竹笋樱花虾米糕」，选用最出名的大浦竹笋、台湾在地糯米、台湾国宝樱花虾，油亮的米糕不但带有笋丝的清甜还有搭配上樱花虾及笋叶的特殊香气，绝对是大馈朵颐，唇齿留香！「芝香慢火烤腩排」选用台湾猪肋排，经过12-15个小时的独家卤汁腌渍，用龙眼木柴小火熏烤至熟成，其中再加上特制酱汁层层的刷上肋排，一口咬下，软嫩多汁的肋排仿佛就直接融化在味蕾里。
福容大饭店高雄店公关陈镱之说，最后还有绝对少不了的「台式御品佛跳墙(含瓷瓮)」精选多样食材费工费时小火慢炖，每盅佛跳墙皆需耗时3-4个小时才能够完成，一打开封膜，就闻到扑鼻而来的香气，每口高汤都只喝到最浓郁鲜甜的风味，农历年节的餐桌上必备一盅佛跳墙，就是要让家人用山珍海味团圆过好年！
▲福华大饭店特别针对小家庭推出不同人数需求桌菜。（图／福华大饭店提供）
高雄福华大饭店即日起至1月31日止，年菜外卖料理推出广式及江浙料理风味，可以单点方式自行搭配丰盛佳肴，珍珠坊「养生黑蒜炖全鸡」，曾于媒体年菜评比中，以最高分夺得南部饭店年菜评比的总冠军，主厨特选约1.2公斤小土鸡川烫后再加入号称黑金的黑蒜头、枸杞、红枣等，加入鸡骨高汤慢火熬煮2小时，不加入任何味精及鸡粉，呈现自然鲜甜回甘的余韵。
▲福华大饭店可以单点方式自行搭配丰盛佳肴。（图／福华大饭店提供）
福华大饭店公关经理刘佳贞指出，还有特别针对小家庭推出不同人数需求的桌席年菜外带，M3楼珍珠坊广东桌菜年菜，有御品如意佛跳墙、海大虾五福临门、富贵红烧金元蹄、樱花虾鳗鱼米糕；6楼江南春江浙桌菜则有香蒜银丝小龙虾、葱油玉露蒸红条、养生药膳炖鸡盅…等经典料理。
▲朕豪大酒店开幕首推外带年菜，不计成本要满足所有挑剔的嘴。（图／朕豪大酒店提供）
才刚开幕不久的朕豪大酒店也有年菜外带选择！此次由曾获香港美食大赛金牌奖主厨蒋文正精心研发出六人份八道开运年菜。为方便消费者选择，八道年菜，道道均可以自由挑选，每道菜肴均能品尝得到金牌主厨的用心，预定日期即日起至2月5日。
朕豪大酒店餐饮副总经理柯光龙表示，酒店首次推出外带年菜是不计成本，选用虫草花、陈皮和波士顿龙虾一起蒸煮，龙虾肉Q弹多汁，宴客自用两相宜，主厨精选生鲜龙虎班，大火油炸，淋上独家特制XO酱，如裹上一层金黄外衣，鱼肉外焦微香，象征年年有余，足具年味。正逢牛年，主厨特选澳洲和牛颊以独门酱汁入味，品尝时感受到满满的胶质，肉质鲜美，满足餐桌上每张挑剔的嘴。
▲主厨使用虫草花、陈皮和波士顿龙虾一起蒸煮，龙虾肉Q弹多汁。（图／朕豪大酒店提供）