差点倒闭的蛋卷名店「福义轩」 靠这款饼干起死回生！
创立于1951年的知名食品公司福义轩，原是嘉义当地制作小西点的食品工厂，1979年创办人曾粮以50万元向人买下蛋卷生产技术，不断改良推出抹茶、咖啡等特殊风味蛋卷，又搭上网购热潮，还引发蛋卷黄牛在福义轩总店外租摊位代购的奇观。
不过，这家风靡全台的蛋卷名店，却曾一度差点发不出薪水、面临倒闭，2002年靠一款无添加的有机饼干，重新起死回生。
曾华诚是福义轩创办人曾粮的次子，他长年在福义轩调配蛋卷原料；1998年，从福义轩退休多年的他，为了小儿子的生计重出江湖，创立丹凤蛋卷（原名舞凤蛋卷）。
曾华诚说，父亲曾粮当时「商而优则政」，一路从市民代表爬上嘉义市市议员，长年热衷政治活动，却忽略本业经营，凭借手工蛋卷打出名号的福义轩，90年代，台湾休闲零食市场对外有进口饼干蚕食鲸吞，对内则有其他食品大厂追赶，最后福义轩最出名的蛋卷品项，也被喜年来取代，成为台湾蛋卷的代名词。
1991年，台湾黑金政治泛滥，曾粮对从政感到灰心，加上福义轩的生意每况愈下，他决定全面退休，将福义轩交给刚退伍的三子曾华盈，次子曾华诚则离开家族体系退休，几年后，曾粮便病逝。曾华诚说：「我认为福义轩已经亏本，要掘起来（拉起来）很难了，所以就把工厂跟做蛋卷技术让给我弟。」
「当时福义轩不赚钱到（营业额）几乎是水平线以下了，过去赚的没能存起来，工厂附近很多早期买的不动产，借的都借完了，没办法发挥什么力量。」曾华诚回忆：「很多老板碰到公司不赚钱，第一个念头就是节省工钱，但福义轩很多员工都是国小毕业，进来公司上班就待到退休、一生一世了，我弟很感念这些忠心的员工，在我的印象中，就算工厂快倒闭，他没裁过半个员工。」
曾华诚说，福义轩一度连员工月薪都要分三次发，加上工厂用地预估10年内将被征收，关厂几成定局时，终于出现转机。「那时厂里还有差不多40位员工，我弟认为大家都是像一家人的老员工，公司就算亏损，再撑个1、2年，等拿到拆厂的补偿金，就可以分给大家，没想到里仁找我弟做有机胚芽饼，还红到法国去。」
2002年，推广有机食品的里仁，找上福义轩生产无添加的有机食品，「里仁要求，所有生产的食品都不可以另外加入添加物，连做饼干最基本的泡打粉、氨粉、碳酸钠等都不能加，很多第一线的工厂认为这没办法做拒绝他们，我弟那时已经惨澹经营，就决定接下来试试。」
「胚芽饼是四方形、圆圆的薄片，推出后大受欢迎，工厂日夜加班，不到一天就卖完了，还红到法国去，但那时我弟不知道要申请专利，很快其他工厂都在模仿我们做胚芽饼。」曾华诚说：「我弟（不裁员）的这份善心、很厚道，让他发现了有机食品市场，也带动福义轩其他饼干跟蛋卷产品。」
2000年，搭上台湾网路团购热潮，手工食品大受欢迎，福义轩蛋卷因每天限量生产二种口味，在嘉义总店周边，甚至衍生出蛋卷黄牛排队代购奇观，风潮极盛时，蛋卷黄牛月入上看10万元，一度濒临关厂的老字号，终于起死回生。
而过去鲜少接受访问的曾华盈透过公司回应，目前二家公司都努力经营自己的事业，他专注的是经营福义轩这个品牌，「尊重哥哥的发言。」