加特制蒜头辣椒更够味！三重销魂鲁肉饭　五花肉入口即化太满足

文、图／小虎食梦网

要说三重小吃，鲁肉饭肯定脱不了关系，要说大台北鲁肉饭，那三重的鲁肉饭也必需说上一说。网路上有「五大鲁肉饭」、「三大鲁肉饭」两种不同的说法，不管你信是不信，都是生意相当好的鲁肉饭店无误。首屈一指自然是无时无刻不在排队的今大…至于其他是那几家，那就请有兴趣的自个儿查一查，反正今天要说的「店小二」，不管三大、五大都有它不败的江湖地位。

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店小二这口袋名单，大概是我写完今天后就听过，但这一晃就是五年…主要原因是我真的很少很少来三重…经过的次数可能还比较多哈哈。这天刚好在附近的空军眷村跑个活动，GOOGLE的美食雷达显示有口袋名单店小二鲁肉饭，便依着地址走了过来。第一个黑人问号是明明是鲁肉饭，为什么LOGO是虾子……。

看了MENU才晃然大悟，原来这家的招牌，其实是虾仁羹…可惜那时我已然吃饱走出店门口……。价位上虽然不如今大那般便宜，但以天龙国人来看倒也算亲民。

以小吃店来说，店小二相对干净、明亮，服务人员颇多，也都客客气气，上菜速度也颇快。

看着这碗饭，我突然觉得面熟，加上招牌虾仁羹，不晓得为什么我想起基隆庙口22号那家我颇爱的鲁肉饭，也同时兼卖虾仁羹…这时更后悔我没点虾仁羹…。

虽然这碗鲁肉饭不像基隆庙口那般肥滋滋，但味道还真有几分像，尤其肥肉的部份，搭配很好吃的辣椒卜干。整体来说这鲁肉饭肥瘦适中，仔细尝还带着软化的猪皮，酱汁的咸香也恰到好处，香而带着不腻口的咸甜和油度和少许的黏口度。更难得的是这碗饭煮的极好，视觉、口感都是那么的粒粒分明，即便底下泡了一点鲁汁的饭粒都依然保持着完美的口感。我不确定，但很可能是我吃过鲁肉饭中饭煮的最好的一家。

这碗公蒜头辣椒，打从我坐下就一直在我眼前挥着手，好像在说：「淋我淋我…」，突然我眼角瞄到隔壁像是熟客的女生，居然淋了两三匙在鲁肉饭上… 这才想起好像网路上有人说，这家鲁肉饭要淋上蒜味辣椒酱油才好吃！

于是照办煮碗小试了两匙，我的天！真的，这鲁肉饭淋了蒜味辣椒酱，消去了部份、适度的油腻不说，一整个香味提升两个档次，即便它或多或少降低了鲁肉饭迷人的油脂香甜，但又却然因为带点蒜香的微辣而讨好味蕾端。我这么说好了，这碗鲁肉饭固然不错，但除了好吃外没太多的记忆点，加上蒜味辣椒后，反让我一整个记得它。

鲁白菜也不错，但就是单纯的那种白菜鲁…没有太多如虾米、澎皮的滋味…算是味道相对清爽的鲁白菜。

油豆腐口感相当好，咸汁也不会过于咸腻，豆腐的口感、豆香、豆甜仍在，内外层次分明。

接下来是没对好焦的五花肉，虽然画面有一点糊，但相信隐约可以看到这五花肉的油花和粉嫩的成色，真心觉得这五花肉非常非常厉害…入口油花的化口、瘦肉的甜美，都让人满意到不行，维一的缺点是酱油膏有一点咸，所以最后我都是沾桌上的蒜味辣椒酱油。还有啦，如果这五花肉切厚一点，不知道会不会更有口感？

因为点了自己偏好的香菇鸡汤，而失去尝尝虾仁羹的机会……。整体来说这香菇鸡汤该有的元素都有，汤头顺口却没太多印象，真要说就是干净、没杂质的清爽，猜想鸡肉处理的非常好。

香菇很小，但鸡肉很大块，而且肉质相当好，这点相信光看照片就可以知道，像是土鸡的咬劲，加上微微喷出的汤汁，一整个饱嘴到不行，咀嚼端的鸡肉甜也颇有水准。

店小二鲁肉饭

地址：新北市三重区大同北路27号电话：（02）2984－5567营业时间：11：00－22：30

如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～ 《小虎食梦网》部落格、粉丝团

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