农历年前肉类品、水果价格易波动 农委会解析2大原因是关键
▲农委会表示，各式猪肉品在农历年前销量会增，价格因此会波动。（图／记者李毓康摄）
近日传「蛋荒」，蛋价一斤成本价涨到38元，零售价飙到45元，农委会澄清这是「气候」和「冬季销量增」导致，并举每年农历年前因为「应景」、「送礼」也会造成部分农产品「供不应求」价格或多或少波动，如各式猪肉品、鱼和枣子等。
农委会畜牧处副处长王忠恕说，农历年因应景、拜拜，如三牲（猪肉、全鸡、全鱼），香肠、腊肠等各式肉制品销量都会增加，尤其部分肉类熟食品也是送礼好选择，因此各厂商通常都会在1个月前备货，应付高峰期。
▲农委会表示，鱼肉因农历年应景，销量也会比平常增加不少。（图／记者李毓康摄）
王忠恕表示，过年前1星期需求量会更大，这时候就要看供需情况，如需求大，但供应量不足以应付，价格多少会上扬，但如有一年猪肉太多，价格反而不涨反跌。王忠恕强调，涨不涨，主要都要回归「市场机制」，而通常年节大家肉吃的多，年后买气会减少，价格相对也会回到年前的水准。
水果部分，农粮署副署长苏茂祥说，过年应景、送礼需求高，最大宗的就是椪柑、枣子和莲雾，以往年经验来看，大部分水果价格在年前会有一定涨幅，直到年后才会回到年前的价格，各种蔬菜在这段期间则比较没有价格涨幅的问题。