澎湖人宵夜爱店！馄饨排骨面160元照样排爆　灵魂汤头是美味关键

撰文摄影／陈小可的吃喝玩乐、整理／实习记者邵筱钧

澎湖在地人推荐「福台排骨面」宵夜，澎湖宵夜这样吃，在地人带我们到这间位在民族路的馄饨排骨面，生意超好，店内店外都坐满人潮，看起来是在地人和观光客的爱店，但我被菜单价位吓到一下，一碗馄饨排骨面竟然要160元！没有冷气、环境也很普通，却充满魅力。

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澎湖美食

福台排骨面 位置店家地址为在民族路，开车或骑车可以找一下路边停车位，宵夜时间比较随性。

福台排骨面　用餐环境福台排骨面生意超好，宵夜时间大约8、9点还一堆人潮，也可能澎湖很少卖宵夜的店家，人潮都没停过。

▲除了店内座位、其他座位都在外面道路，没有冷气也很热，所以这人潮真的厉害。

▲排骨先油炸再放进蒸笼蒸软，小炖盅装着炸排骨酥和冬瓜，大蒸笼的魅力光看就非常疗愈。

▲很多客人都点排骨面，这样一碗就100元。

福台排骨面　菜单看评论有不少人都提到菜单故意挡住价钱，价格贵等负评，但这次来访的时候，摊位前的板子就可以看到价钱，70元起至160元，有排骨、馄饨意面、米粉和冬粉的组合，什么都想吃就点排骨馄饨。

福台排骨面　菜色口感

排骨意面　100元朋友点的，他说每次来都吃这口味，份量不大碗，所以现场吃会觉得价格稍高，不过澎湖在地人大力推荐，想必这味道一定很棒。

排骨馄饨意面 160元比较大碗、份量也较多，馄饨好大一颗，摆在碗的最边边，疗愈极了！馄饨皮薄、馅料扎实鲜甜，手工包的很有层次，一层一层很有嚼劲，炸排骨酥口感软滑，入口鲜嫩，加点白胡椒更添美味，平常就爱吃的冬瓜软嫩入味，吸附汤汁的胡椒香气，相当开胃，汤头像是熬制多时的猪大骨韵味，香甜顺口，若要说缺点就是汤太少。

▲意面吸汤很快，滑口带Ｑ的口感，整体味道很棒。

馄饨米粉　100元宜兰人点了馄饨米粉，味道也不错。

福台排骨面　访店心得来过澎湖好几次，要找到宵夜真的不简单，在网路评论和推荐都不少的福台排骨面尝鲜，吃完宵夜真的有饱足，虽然价格不便宜，但都来澎湖旅游了，尝鲜一次也是必须的，只是没有冷气真的很热，吃完快闪、翻桌率快的小吃店。

福台排骨面

地址：澎湖县马公市民族路40号营业时间：16：00－22：30（周二公休）电话： 06－927－3397

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