企业诚信廉政座谈 嘉检携手嘉市府共同守护食安
▲企业诚信廉政座谈共同守护嘉市食安 。（图／记者翁伊森翻摄）
近日爆发五星级饭店食物中毒、保健中药引发铅中毒等社会事件，引发民众的惶恐与不安，也让食安问题演变为国安事件、全球焦点。食品安全不仅是民众关注的议题，更是政府机关和业者要共同努力帮消费者把关的重要工作，如何保障食品卫生与安全，防范食物中毒，消弭可能危害民众生命、健康的风险，是食品安全工作的首要核心。
▲企业诚信廉政座谈 。（图／记者翁伊森翻摄）
为确保食品安全，嘉义地检署与嘉义市政府日前于嘉义市「嘉义市餐饮业职业工会」，特别办理食安法令讲习及廉政座谈会，由地检署署缪卓然检察长、嘉义市政府卫生局局长张耀懋、嘉义市政风处处长叶鸿铭、嘉义市社会处林家纬处长、嘉义市餐饮业职业工会吴聪邻理事长等人与会。
研讨发生食安事件时，业者应负的责任及相关因应作为，并应拒绝食品原物料来源不明、无法确认制造单位的商品，或是价格明显低于市场售价的食物等具较高食用安全风险的食品。且在后防疫时期，应兼顾市民饮食安全及提升民众消费信心，共创政府机关与业者双赢局面。
▲公民间单位共同守护嘉市食安 。（图／记者翁伊森翻摄）
张耀懋表示，一般发生食品中毒事件大多是一时人为疏失造成，所以业者要有食品安全自主管理观念，减少可能发生食安风险的成因，作好嘉义食安都市守门员的角色；缪检察长亦指出，食品安全除了靠政府查缉之外，也需要食品业者与全体民众一起共同维护努力。
嘉义地检署也召集相关主管机关(卫生、环保）还有警、调、海巡等单位组成「查缉民生犯罪联系平台」，从食品、食材的来源及流向着手食品供应链稽查，在充实食品稽查人力和卫生检验的量能之外，一方面依食品食材的产业链，层层溯源把关，一方面进行无预警的源头抽验，透过跨局处合作，多管齐下，以进行有效管理，另外，借由全民监督、鼓励吹哨者及检举举发等方式，官民合作，有效打击黑心食品。