全联火锅祭登场 业绩战新高

瞄准入冬火锅商机，全联最强「火锅祭」再度登场！全联总经理蔡笃昌3日表示，今年一口气推出40支独家名店锅物汤底，预计带动相关商品业绩成长20％；今年在疫情跟三倍券推升下，全联前11个月业绩已双位数成长，以此估算，全联全年业绩将提前突破1,400亿元大关，再战新高！

为持续挹注成长动能，蔡笃昌透露，全联持续展店，预计今年底达1,024家店，在店型上也有新突破，一是发展大型店，着手筹备超过500坪旗舰大店，最快明年中将在家乐福日前撤出的南港店登场；二是展开复合店型，日前携手无印良品合作的店测试效益不错，双方品类结构互补、品牌跟价格定位吻合，明年起将加快扩大复制。

火锅祭堪称全联最强行销代表作之一。据统计，国人平均一年吃掉近400亿元的火锅，而全联火锅祭自2014年推出以来，光是常温汤底业绩六年成长24倍之多，成功带起民众用火锅汤底取代白开水煮锅的风潮，并引发通路跟进，创造出新商机。

为乘胜追击，今年全联火锅祭共推出超过50款汤底，整体品项数比去年多出13款，其中更有40款独家名店锅物，包括这一锅、红豆食府等，主打订不到的火锅名店在全联都买得到，预期在名店新品、气温下降及年底节庆商机加持下，今年常温汤底业绩可望挑战2.5亿元，年增20％，并带动火锅相关品类成长。

全联今年9月在东区开出快闪火锅店「全火锅」，蔡笃昌表示，每个月一开放电话订位，5分钟内就被订光，迄今三个月卖出超过1.5万份锅物，以平均客单价500元为计，创造逾750万业绩。「全火锅」只营业到明年1月20日，全联已陆续将店内热销锅物「商品化」，在全台门市贩售，继日前推出麻辣鸭血锅，12月中下旬将再推出欧巴泡菜锅、元气药膳锅，创造出延伸商机。