日本連鎖燒鳥居酒屋「鳥貴族」 攜手大成集團進軍台灣展店

日本连锁烧鸟居酒屋-鸟贵族，4日宣布正式引进台湾，与台湾大成集团成资成立新公司，预计2024年将在台北开出三家店。记者黄淑惠／摄影

日本连锁烧鸟居酒屋-鸟贵族，4日宣布正式引进台湾，两大餐饮集团合作合资公司，双方持股各50%，预计资本额为7000万元，这是鸟贵族在海外第一家合作店，预计2024年将在台北开出三家店，2025年进军台中，目前采取直营模式，未来将逐步开放加盟。

大成集团董事长韩家宇及副总裁韩家寅都出席今天的签约合作记者会。韩家宇表示，目前餐饮占集团营收约3%，年营收约在40亿元左右，目前获利表现蛮不错，这次跟日本连锁烧鸟居酒屋-鸟贵族合作，可以扩大餐饮布局，将以美味多样化的鸡肉串烧维持亲民价格，带给台湾消费者全新的餐饮体验。

大成集团副总裁韩家寅指出，大成六十多年在台湾农畜食品市场强化重直整合，目前饲料、白肉鸡、鸡蛋市占率均为第一，从种鸡孵化、饲料营养配方，饲养管理、农场环境监测、防疫计划、生产疫苗、运输物流、全程掌握，带给消费者最安心健康美味的禽畜肉品。

鸟贵族社长大仓忠司表示，鸟贵族长期愿景是成为全球鸡肉餐饮公司。进军国际市场，东亚第一站就选台湾，并且与大成集团合作，因为大成集团是台湾鸡肉行业的龙头企业，从养鸡到餐饮服务，并拥有日系与美系餐饮品牌经验。

鸟贵族重视以亲民的价格提供最好的鸡肉产品，与大成集团餐饮服务群有相同的信念。

韩家寅进一步分析，日本贵族店内提供70多种鸡肉与料价格亲民，使用的鸡肉与食材都是在地精选，与值得信赖的在地农民与生产者紧密合作，在指定的养鸡场精心培育，确保鸡肉的安全和健康。

在台湾贵族，定价会维持经济实惠的最高指导原则，使用最新鲜安心的食材，用最快的时间全程冷藏送到门市，搭配贵族秘制酱汁，长时间与蔬菜和水果混合炖煮，直接从日本进口，保持原汁原味。

大成集团集团董事长韩家宇(左)及副总裁韩家寅(右)一起出席今天签约合作记者会。记者黄淑惠／摄影