商研良语－萃取百年底蕴 老干创新枝

百年老店「日吉屋」接班人，把传统日式和伞找出新市场、新产品与新客户的解决方案。图／作者提供

今年6月底商研院筹组日本京都百年老店参访团，在参访的八家老店当中，多家值得再次介绍。限于篇幅本文先分享个人心中很有感触的两家老店。

百年老店中「日吉屋」是一家很典型的传统日式和伞公司，在业绩趋近于零时，接班人转型为灯具公司，起死回生，创造了第二曲线，并外销全球。由于接班人是具实务经验的Producer，因此协助京都政府辅导700家厂商，以及与银行合作提供日本传统产业的投资与辅导。此种借由自己转型成功经验，协助其他中小企业开创新市场、新产品与新客户的解决方案，是值得台湾参考的商业经营模式。

日吉屋拥有160年的历史，销售量从高峰的1,400万支逐年降到只剩一万支。传统的和伞是由竹与纸的技术所合成，是权威的象征，演化为蔽雨、传统艺能，再进化为符合时代的产品开发、新技术与新设计的融合，以和伞技术与经验结合日本制造，做出具时尚、设计感与日式风格的灯具来因应时代变迁。

以竹骨的意匠、和纸的透光度与折叠的可能性为三大核心，做出的「古都里」灯具，获得日本中小企业厅长官特别赏，之后更获得十项奖赏。趁胜追击更与德国Joerg Gessner设计师合作、与无印良品（Muji）的产品设计师三宅一成合作MOTO吊灯、与隈研吾合作Umbrella house、与茶道家合作茶庵、并参加多国时尚设计展，借由稀少性（日本和伞公司只剩一家）+历史（160年）+意外性（女婿接班、伞变灯具、海外输出、与设计师合作），接受采访在全球重要媒体露出，创造海外出口机会。

此作法如同车子的两轮：传统工艺品+新商品，也因此日吉屋负责人决定以Producer角色，参与「传统是创新的连续」，与国际顾问合作，由设计家ｘ工匠，协助开发新商品，了解海外巿场生活型态、透过日本制造能力，形成高附加价值、性价比高（成本控管）、了解目标市场，强而有力的销售。

由「Product Out」到「Market In」到「Next Market In」，日吉屋负责人协助了700家日本传统产业与中小企业开发新商品与通路支援。更进一步由京都中央信用金库成立WAZAI公司，负责素材、技术、工匠，在日吉屋的协助下，支援京都传统工艺事业者及内装、建筑工事会社，提升商品设计与制造，并安排规划整体形象展出与销售。此种由成功Producter主导协助厂商的作法，确实与众不同。

另一家为经营400年的「薰玉堂」，早年以天然香木提供给京都本愿寺及其他寺院，经营稳健，但现代人逐渐脱离宗教信仰，家中设佛坛者越来越少，市场下滑，导致经营发生危险。

所幸找上专营日式杂货的中川政七商店第13代社长，以恢复日本传统工艺的活力为愿景，目标是100年后日本还能被称为工艺大国，运用原有强项「京都、历史、调香技术」，思考以「香味」为主轴，进行品牌改造，推出以京都为概念的室内线香产品，大获好评。结合历史年代、甘/酸/和/洋，教导大家对时代线香的偏好矩阵图，也依甜蜜/辛辣、精美/烟熏四个象限，分别给予不同浪漫品名，如甜蜜-辛辣的象限有醍醐的樱、祇园的舞伎；甜蜜-精美有音羽的潼、北山的玫瑰等等，透过精美的包装、图样、款式、底座，创造顾客意境与联想，冲动性购买。再以线香为核心能量，转而开发精油、香皂系列，2018、2020、2023年陆续在全日本展店。

中川政七对薰玉堂来说，是策略的转折点，以「质感生活」、「设计感+优质制造工艺+实用」、「用心在客人与产品接触的环境上」，让薰玉堂成为产地最亮的一颗星！此以配合中川政七工艺改造，让地方传统产业制造工艺的价值重新被发现，从传统中萃取新元素，是融合古今，与时俱进的经营典范。

上述这两个案例，均值得吾人省思，除结合台湾传统工艺创造新价值外，借助有成功实绩的Producer来协助传统工艺转型，及由类似中川政七这样有愿景与能力的公司协助辅导，都是未来可行的传统产业创新之道。