水＋空气＋电合成蛋白质　太阳能食品凭「空」做火星食物

▲火星环境符合太阳能食品的技术所需条件。（图／翻摄自NASA）

国际中心／综合报导

芬兰新创公司「太阳能食品」（Solar Foods）研发一种生产技术，将水电解提取氢，使用氢、二氧化碳和其他微量元素培养微生物，经高温处理后，转化成一种蛋白质食物，外观及口感类似小麦粉，每公斤成本仅约5欧元（约台币180元），预定今年底向欧盟申请「新颖食品认证」，2021年开始商业化生产。

太阳能食品采用的制作过程以芬兰科技研究院和拉彭兰塔理工大学（Lappeenranta-Lahti University of Technology，LUT）研发的技术为基础，将水电解提取氢，然后用氢、二氧化碳和其他微量元素培养微生物，微生物经高温处理后制成蛋白粉，外表看起来很像小麦粉，可当作食品原料，制造成本相当低。

制作食物的能源效率是光合作用的10倍，用水效率是生产动物或植物蛋白质的100倍。太阳能食品执行长Pasi Vainikk表示，太阳能食品的初衷是不使用土地，以更环保的方式生产食物，生产概念不依赖农业或天气，只要有太阳能，无论在沙漠还是太空，都能以高效率、低成本的方式制作食物。

▲太阳能食品的生物反应器能为太空人制造可食用的蛋白质。（图／取自免费图库）

太阳能食品联手欧洲太空总署进一步开发，尝试为火星登陆计划提供生产食物的设备，太阳能食品的生物反应器也能为太空人制造可食用的蛋白质，减少带去火星的物资，预定今年底向欧盟申请「新颖食品认证」，将在2021年开始商业化生产。

欧洲太空总署芬兰企业孵化中心负责人Kimmo Isbjornssund指出，火星环境虽和地球有很大的差别，但有充足的阳光和二氧化碳，基地上的原料应符合太阳能食品的技术所需条件。