水煮蛋变成了麦町狗的蛋！ 铁和醋的化学变化
▲水煮蛋加醋可帮助剥壳，但加入太多并且烹煮时间过长可能造成化学反应。（图／翻摄自东森新闻）
好奇怪的蛋！宜兰县一名26岁厨师，在烹煮水煮蛋时，先用大火煮沸后关小火让蛋继续煮，因为有事暂时离开，让水煮蛋用小火煮了30分钟，最后拿出蛋，虽然外表与一般正常的蛋壳相同都是白色，但是一剥壳却惊见这些蛋的表面都布满了黑色斑点。
张姓厨师说自己当了8年厨师，有无数次煮水煮蛋的经验，但这次这种有斑点的蛋还是第一次碰上。他说听老师傅的说法，煮蛋加入白醋水可以让蛋壳更好剥，却没想到煮出黑斑点的水煮蛋。因为他切开看见内层蛋白跟蛋黄并无异状。用平常的标准再煮一次，也没出现问题，因此判断应该不是鸡蛋的问题，经过询问后朋友发现可能是铁锅或者白醋太多有关。
▲化学老师指出是因为醋和铁的化学作用造成黑色斑点。（图／翻摄自东森新闻）
化学老师指出，水煮蛋加入酸，酸可软化具碳酸钙成份的蛋壳，有利于剥壳，但是加入太多醋酸，并且煮的时间又比正常时间多了20分钟，容易造成酸在长时高温下，让溶解出铁锅的铁离子过多的部分透过蛋壳的气孔进入，与蛋的表层的蛋白质产生化学反应「错化合物」，才有斑块的出现。
脸友们看到这样的情况纷纷说：「可能是变种、恐龙蛋、健达出奇蛋新出的口味」、「麦町狗的蛋、没看过101忠蛋吗？」、「胎记、还以为是鹌鹑蛋哈哈」