洗选蛋水煮变「臭蛋」？投诉者：以为里面有小鸡
新北市一名何小姐在超市买了洗选蛋回家水煮，结果发现其中几颗裂开后飘出恶臭、蛋液凝固，还有黑色结块，已经发臭；被投诉的蛋农则说，臭鸡蛋下水煮不会凝固，怀疑是保存方式有问题。其他蛋商认为，夏天气温高不易保存，但也有可能是蛋农在挑选时没挑仔细，把不是同一天孵出的蛋摆到同一盒，导致部分鸡蛋超过保存期限。
打开塑胶袋飘来阵阵恶臭，碎裂的蛋壳内有黄褐色凝固物和黑色结块，何小姐到超市买洗选蛋，下水煮后才发现有4颗是坏的，但有效期限明明没过期，怎么会坏掉？她把过程PO上网路，怀疑是不是小鸡在进化中胎死蛋里。
▲洗选蛋水煮变「臭蛋」？消费者、蛋农各说各话。（图／翻摄自爆料公社脸书）
她接受《东森新闻》访问时说，「裂开的时候想说奇怪，怎么会有绿绿的，还以为里面有小鸡，我用汤匙敲两下，马上就破掉，味道就整个散发出来。」把照片拿给杂货店老板看，研判蛋在还没下水煮以前早就臭掉了。「东西在保存的时候，(品质)参差不齐，鸡舍在捡的时候，上一批、2天前(母鸡)孵出(蛋)的时候，他没有捡出来。」
一般鸡蛋只能保存7天，随季节温度变化，越热越容易坏，杂货店外鸡蛋摆在门口最显眼的地方，上头有遮雨棚避免阳光直射，保存温度建议在25度，也不能碰水，洗选蛋在出厂前端，得经过水洗、烘干、检验和UV杀菌，再由25度冷藏车专送，就是要确保新鲜品质。
遭投诉蛋商洪进正受访时表示，「蛋只要臭掉，煮起来就不会成形，(消费者指控)里面有黑黑的疑点很多，我已经采取法律行动了。」实际到同一间超市消费，买到的同款鸡蛋没有变质，业者表示所有鸡蛋都是室温25度保存，品管并无差异，建议消费者回门市退换货。
其实挑选鸡蛋有「撇步」，外观粗糙表示蛋壳薄、水分多、温度剧烈变化下容易坏，光滑表面表示蛋壳厚、水分少、易保存。消费者不想买到臭鸡蛋，学会挑选外观，才能降低踩到地雷的机会。
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