丝袜奶茶、搭戏棚上榜 香港公布首份「非遗」名录 

▲不少台湾人喜欢到香港正宗的「丝袜奶茶」。(图/路透社

大陆中心综合报导

香港公布首份「非物质文化遗产代表作名录」(简称非遗),选出了20项非物质文化遗产,连台湾人最爱的「丝袜奶茶」、传统的「戏棚」搭建技艺拜拜的「纸扎」技艺均榜上有名。

很多人台湾人去香港旅行都会喝一杯道地的「丝袜奶茶」,这项冲茶技艺被收录在14日港府公布的「非物质文化遗产代表作名录」中,其中还包括南音宗族春秋二祭、香港天后诞、中秋节——薄扶林火龙、正一道教仪式传统、食盆扎作技艺、香港中式长衫裙褂制作技艺和戏棚搭建技艺。

▲戏棚是用来筹办神诞、上演「粤剧」的地方,主要物科为竹、杉。(图/翻摄自香港康文署

这份名录中还有10项被列为更高门槛的「国家级非物质文化遗产代表作名录」,分别是粤剧、凉茶长洲太平清醮、大澳端午龙舟游涌、香港潮人盂兰胜会、中秋节——大坑舞火龙、古琴艺术(斲琴技艺)、全真道科仪音乐西贡坑口客家麒麟黄大仙信俗

名录中最广为台湾人所知的非「丝袜奶茶」莫属,就是把煮好的红茶用「丝袜」过滤,作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,再加入淡奶和糖。由于过滤用的棉纱网经奶茶浸泡,颜色与丝袜非常接近,因此称为「丝袜奶茶」,而不是用真的丝袜做为滤网

港式奶茶深受港台人士欢迎,其制作技艺反映了中西饮食文化在香港的交融发展,也反映出香港民众生活和饮食文化的面貌

非遗咨询委员说,上述名录是透过公众咨询方式产生证明这些项目能体现香港传统文化,具有世代传承的特点,对社区有重要影响有助凝聚群体认同感

▼拜拜用的「纸扎品」技艺。(图/翻摄自香港康文署)