台北人氣雞湯鍋插旗台中！「港式招牌花膠雞湯」每桌必點 附餐種類超多 竟然還吃得到「韓式醬蟹」
udn走跳美食／强生与小吠
港式火锅里有好几种让我们爱吃的锅物种类，除了常见的蛤蜊卜卜锅、胡椒猪肚锅之外，让我们十分推荐的就是据说喝了可以养颜美容的花胶鸡汤锅啦！说到花胶鸡汤锅就一定要提到这家来自台北的人气鸡汤锅物▸如娇 花胶鸡锅物◂八月初在台中开了全台第三间分店，趁着和朋友约聚餐就来这里大嗑美食啦！
如娇 花胶鸡．锅物台中分店开设在美术馆附近的存中街上，餐厅对面就有付费停车场，开车前来停车不用停太远好棒棒欵。
如娇花胶鸡锅物台中店│用餐环境
如娇的台中店延续了台北二间店的风格，走一个新式古典的装潢路线，看起来带中国风但不会让人觉得老派～
可以看到时不时在角落会出现的樱花摆设，搭配灯笼带出美仑美奂的古典气质感。
一楼和二楼都有小包厢的圆桌空间，一家大子一起前来用餐也很适合！
二楼另一间包厢有二个圆桌，揪亲朋好友一起来聚餐也很适合。
而我们这天是为了黄金花胶鸡汤锅来的啦！想先参考菜色的话请点我抢先看菜单。
还没上菜前，先来看个酱料的搭配，基本会提供酱油、松露葱油和胡椒盐。很推荐松露葱油哦，非常适合搭配鸡肉人口！
如娇花胶鸡锅物台中店│黄金花胶鸡汤锅
黄金花胶鸡汤锅
还没回神过来，BAM！直接上桌花胶鸡汤，看到一整只已经去头和脖子的玉米鸡躺在锅子里，连屁股也都处理好了，再搭配金华火腿、瑶柱和珍贵的花胶熬后才能呈现出这锅满满精华哦！
看看这个汤头特写！484感觉精华满满呀～喝起来口感很温顺浓郁又富含胶质，汤头里还加了红枣和枸杞还会带点自然的甜度呢。
再来show一下随锅附上的花胶，也就是鱼腹中的鱼鳔，本身含有丰富的蛋白质对身体也很滋补，除了食用，还有很大部份被拿来当作中药材料哦！（吃锅顺便长知识也太棒
看着这全鸡光滑又带着油亮亮的表皮，真的好想大口啃下去呀！玉米鸡不会很大只但肉质很鲜美，我们当天一行3人直接嗑光～
鸡汤上桌煮开后服务生会协助桌边服务，把玉米鸡直接去骨，然后剥好鸡腿和鸡翅、鸡胸，让客人可以方便食用，服务实在太贴心啦
由于炖煮时间很长因此整只鸡都煮到快化开了，只要轻轻一剥就骨肉分离啦！只是很烫所以需要戴着手套处理，再给辛苦的服务人员掌声鼓励一下
花胶的部份因为比较小，可以放在店家提供的不锈钢勺内下锅煮才不会煮散啰！口感QQ软软的很好吃，满满的胶原蛋白吃了可以养颜美容，赶紧趁机多嗑二口
左／小女子黄金泡菜；右／如痴如醉如娇醉鸡卷
黄金泡菜是随锅附的开胃菜，也是我们的爱呀，清爽且微辣的口味搭配什么主食都觉得好吃。右边则是稍微带点绍兴酒味的醉鸡腿卷，很香很Q十分好入口～
如娇花胶鸡锅物台中店│菜盘&茶饮
聚宝综合鲜蔬盆
主打完全没有加工食品的鲜蔬盘，完全就是我们平常爱吃的组合呀！吃肉肉的同时别忘了补充足够的纤维质才好消化嘿。
冷泡茶
左边是马告红茶，右边是四季春茶，都是冷泡茶中点枱率很高的茶品，尤其我们这一餐非常丰盛，搭配着喝可以同时去油解腻啰。
如娇花胶鸡锅物台中店│肉品&海鲜
手切严选松阪猪肉
上桌时候吓一跳呀～这个是什么玫瑰花的摆饰品吗？结果是强生最爱的肉品-松阪猪耶，QQ的肉质新鲜没有猪腥味，当天两朵都直接嗑光没在剩下的啦！
美国无骨牛小排(半份)
哎呀看着这个油花，简直就想把他裱框当作一幅画来欣赏啊！厚薄度刚好有口感又兼具肉质鲜美，油花分布十分均匀，下锅涮不用太久后入口可以吃到最刚好的嫩口程度
海鲜双拼
这盘的蛤蜊超大颗的呀！有在买菜的就知道现在蛤蜊贵的和什么一样，右边是澎湖来的小卷本人，二者都是超优质又低热量的蛋白质，肯定要吃光！
如娇花胶鸡锅物台中店│火锅料
手工顶级锅料拼盘
喜欢吃火锅料的也不用紧张，如娇店内还是有提供而且选择不随便哦！从左到右分别是：手工芹菜脆丸、手工芋头贡丸、云林黄金鹅肉丸、广东鲜虾馄饨、手工猪肉蛋饺，连蛋饺个头都比一般的大耶！小吠最爱芋头贡丸，还能吃到芋头块哦～
手打澎湖鲜花枝滑
这个手工打的新鲜澎湖花枝滑，真的有够滑～搭配上鱼卵一起下锅，煮熟了好好吃哦！里面真的吃的到大颗花枝块耶，而且份量蛮多，多人用餐的话可以点来分食哦～
如娇花胶鸡锅物台中店│主食选择
左／炙烧比目鱼干贝葱油丼饭；右／柴鱼红葱鸡油饭
两个丼饭都是我们的爱耶！尤其强生很爱比目鱼，左边完全是他的爱不啰嗦直接整碗扒完；右边柴鱼加上红葱头也很香，上方肉燥再加上鸡油简直香得不得了！
炙烧比目鱼干贝葱油丼饭里的鲑鱼卵的部份也是给得很丰沛呀，没有腥味之外也提供不同口感层次，整碗真的让人一开吃就停不下来欵！
海胆XO酱干拌面
干拌面的部份就连现场的服务人员都推荐，尤其是这种宽面吃起来很Q很有韧性，搭配炒得很香的XO酱还有新鲜海胆实在对味呀！重点是底下看起来好像很辣的酱料，竟然是小小辣而已对不吃辣的朋朋也很友善耶！超喜欢～
小女子辣油炒手
稍微带点辣度的在这里，同行的女生朋友也很喜欢这道耶！四颗大size的刚好，稍微麻麻的感觉在嘴里，爽快！
如娇花胶鸡锅物台中店│熟食附餐
玥沐严选-经典生腌酱蟹佐松露
如果没有机会去韩国吃酱蟹，那就来如娇吃吧！我们第一次吃酱蟹的经验就献给如娇啦，酱蟹是用腌渍手法，让生的螃蟹在酱料中浸泡后再加入香料等制作而成，原本的吃法是可以直接生吃或是拌著白饭吃，不过如娇的享用方式是配旁边的海苔和饭成酱蟹海苔饭团，这口味也超棒的唷～
重点是完全不用自己动手！服务人员会戴着手套在桌边服务，还是交给专业的来吧我们直接张口吃就好。
会把蟹黄都挖出来后再和白饭与海苔包成一口大小，再加上一点松露当作点缀，一口塞入超好吃！酱蟹的海味和鲜味直接在嘴里爆开，而且没有腥味唷这道大推～
小女子封神劲辣鸡脚
虽然看不见辣椒，但这道辣度颇高哦！喜欢吃辣的可以吃，不行的要斟酌哦！咸香中带辣度除了下饭也非常适合当下酒菜
娇炸芋香春卷
这个里面竟然有包芋头泥的炸春卷，爆炸好吃啊，直接点来大家一起share吧！
左／娇盐炸日本山药；右／娇甜招牌炸玉米
左边炸山药一定要点。因为椒盐简直让山药变成盐酥鸡的口味，强生个人超尬意！右边的炸玉米也是非常好吃，咸甜的口味也是接受度百分百哦
椒麻炸鸡脚踝
鸡脚踝部份搭配不会辣的辣椒饼干，脆脆的脚踝口感好特别～
紫金流沙包
流沙包是强生的最爱的港式甜点，如娇的流沙包造型处理的好有富贵感哦！
稍微拨开以后让金黄色的咸蛋黄流出再慢慢品尝，要小心烫口但真是好好味呀～
解腻小饮
用餐过程中还会送上杨桃汁可以清除口中多余的味道，清甜的口味让人私心觉得还想多喝一杯！哈哈，最后还会送上一碗桂花仙草蜜做为饭后甜点，完美
如娇花胶鸡锅物台中店│港式辣味牛油鸡白汤锅
来到如娇台中店不能不提到他们台中店限定的港式辣味牛油鸡白汤锅，锅里除了娃娃菜面还有超Q弹的鱼蛋，整体汤头是香辣中带麻劲的风味还掺了胡椒香气，整体是好喝的完全是可以喝的麻辣汤头哦！喝完舌头会有些微麻感，辣度小偏中辣，也十分推荐给喜欢吃辣的朋朋们～
以上就是在8月新开幕的如娇吃饭食记，觉得如娇精美的菜色不止适合邀请长辈前来用餐，和朋友约来聚餐也很适合捏！好拍的场景再搭配好吃的餐点，加上当天如果有寿星还有帮忙庆生的小活动超专业的啦！平时常来西区走跳、同时想吃个好吃的中式锅物的话，推荐一定要来如娇饱餐一顿哦！
如娇 花胶鸡．锅物 台中三店
地址：台中市西区存中街13号
电话：04-2377 0777
营业时间：平日17:00-23:30、假日12:00-23:30
FB：https://www.facebook.com/rujiao.tc
如娇 花胶鸡．锅物 民权一店
地址：台北市中山区民权东路三段60巷9号1楼
电话：02-2509 4588
营业时间：平日17:00-23:30、假日12:00-23:30
如娇 花胶鸡．锅物 仁爱二店
地址：台北市大安区仁爱路四段300巷20弄12号
电话：02-2701 7777
营业时间：平日17:00-23:30、假日12:00-23:30
文章来源：强生与小吠的HYPER人参～ FB：强生与小吠的HYPER人参～
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