台南大员酒店 推限定家常港菜

台南大员皇冠假日彩丰楼5月限定推出「十全十味住家菜」，将香港家庭美味记忆原汁原味呈现。图／台南大员皇冠假日酒店提供

香港妈妈除了很会煲汤，传统港式住家菜更是让人难忘。台南大员皇冠假日彩丰楼5月推出「十全十味住家菜」，将香港家庭美味记忆原汁原味呈现，整个5月除了欢度母亲节，也可进入香港饭桌的居家美味。

5月是温馨母亲月，让香港籍主厨袁东海回忆起妈妈的好手艺。忆儿时，香港人有着「吃饭前先喝汤」的生活习惯，而这习惯让每一道菜都充满了回忆和情感。尤其妈妈会盛上一碗热的煲汤，迎接下班后的爸爸，一整天的疲惫立即就被疗愈。自即日起至31日止彩丰楼推出10道住家菜，从360元到520元价位，复刻香港妈妈好味道。

港式每日煲靓汤使用淮山、沙参、玉竹等食材，是暖胃暖心的第一道料理；咸鱼鸡粒茄子煲结合咸鱼咸香、鸡肉嫩滑以及茄子软糯，是一道受欢迎的广东下饭菜；鲜甜金勾煮角瓜以金勾虾干烹饪的港式家常菜，口感清爽可口；椰汁芋香滑鸡煲则让人感受到椰香与芋香绝妙组合，是一道令人垂涎的住家常美食。

「广东芥蓝鲮鱼酥」鲮鱼是香港家庭中常吃鱼，风味独特，小鱼干蒸手工肉饼强调不使用绞肉，搭配白饭超过瘾；「豉味凉瓜牛肉」采用消暑的绿苦瓜，加上豆豉与牛肉拌炒，让人食欲大开；惠州梅菜蒸黄鱼带一丝甜味，保留菜梗增加脆口感，也让黄鱼蒸起来更加清爽开胃，香菇腊肠蒸滑鸡则让茶花菇的香滑、鸡肉鲜嫩跟腊肠咸香，层次分明；开胃梅酱蒸子排搭配肥瘦相间的豚子排，是一道消暑开胃下饭菜。

彩丰楼呈现香港十全十味住家菜，让消费者不用赴香港即可在5月份感受到港式家庭温馨与美味，以上价格需另加10％服务费，为确保用餐品质，请事先订位。订位专线：（06）512-1807。