台南桂田酒店推食岁‧知味年菜外带
在台南享有盛名的桂田酒店，牛年推出「食岁‧知味」古早味年菜外带，荤素皆有，让消费者有更多元的美味年菜选择。图／桂田酒店提供
由于今年全台防疫有成，也带动各餐饮业者业绩回温，台南桂田酒店岁末迎金牛，特在牛年热络的开始由高文强行政主厨及副行政主厨陈锡熙以近半世纪炉火淬炼的职人手艺，联手献艺复刻了记忆时代、人情与温度的「食岁‧知味－古早味年菜外带」六人份套餐每套7,888元，除夕夜当天到店取货，在家就能享用五星饭店的顶级年菜。
台南桂田酒店总经理张煜焜表示，外带年菜共七道料理：「万事如意盘」乌鱼子、九孔、咸香古法笋丝控肉、吮指醉虾、鲜美冰卷，「台式八宝鱼翅羹」浓郁的羹汤口味微酸带甜，完美的古早风味。「五柳枝海上鲜」采台南道地五柳枝烹调方式，入口鲜嫩。「霸王𫊻庆丰收米糕」肉质爽口的双红𫊻。「南靖封土鸡」追溯历史超过300年的传统台菜，得经过腌、炸、卤、泡、烩、蒸等程序，繁复、费时的暖心佳肴。「鲍鱼猪肚白菜卤」采用山东大白菜及上选澳洲深海鲍鱼及猪肚细细慢卤出鲜甜弹牙好滋味，元气满满的古早台菜风味。汤品则推出特选老母鸡搭配珍贵花胶及多种山珍海味的「台式佛跳墙」与最具代表的台湾古早味的「鱿鱼螺肉蒜」，这二款汤品让消费者选择一款作为外带套组搭配。
另外，桂田酒店为飨应吃素的家庭推出「蔬食年菜外带」六人份套餐每套5,688元，「腰果三丁芋香球」、「翡翠白玉藏珍宝」、「凤果三杯猴头菇」、「雪莲豆缤纷米糕」、「麻油洋菇杏菇排」、「灵芝鲍菇绣球花」、「羊肚香菌佛跳墙」等七道蔬食年菜料理。
即日起至2月5日前预购整套年菜外带，并预付订金，加赠「糕」壹个（价值380元），让消费者甜过年，每套年菜外带包含时尚环保提袋、炖盅、保鲜碗盘等让顾客轻松带回家，除了整组年菜外带，亦可选择单点年菜丰富餐桌美食，提供围炉年菜的众多选择。