台南隱藏版丼飯！日式料理精心呈現 「天使紅蝦干貝丼」不點可惜

位于台南中西区民权路上的【兵卫丼】已在当地深耕十年的时光，是许多台南人会经常光顾的日式料理餐厅之一。透过自身在外闯荡多年的厨艺累积与饱含诚意的料理手法，将日本职人精神结合在地元素，打造出一道道既精致又风味十足的特色丼饭美食。

一踏入店内，便会感受到一股浓浓的日系氛围感所环绕，在经典的吧台设计到内部的用餐座位区，都与记忆中日本料理店的模样相去无几，暖黄色的灯光更是将木质调的桌椅渲染出暖心质感，令前来用餐的客人都能充分享受到特意营造的一丝宁静气息。

店家提供的餐点品项以丼饭类为主轴，推出像是天使红虾干贝丼、炙烧盛合海鲜丼、炙烧鲑鱼亲子丼、月见雪花牛丼、明太子牛丼、无敌兵卫丼等多款以海鲜、牛肉为主的餐点，还有如炙烧星鳗、松叶蟹膏、鲔鱼、炙烧干贝、海胆、明太子旗鱼、比目鱼缘侧等握寿司系列品项，也另有准备玉子烧、芥末章鱼、综合生鱼片等单点料理供客人依个人喜好自由挑选！

天使红虾干贝丼

干贝控们必点的天使红虾干贝丼，结合了北海道干贝、红天使虾、旗鱼刺身、日本鲑鱼卵等高级食材组合而成，满满的鲜嫩干贝与可口红虾相互堆叠出的层层美味，一上桌就让人看着口水直流！

▲丼饭中若有有虾类食材，老板便加将虾头加入汤品当中，让客人品尝味噌汤时，能享用到更加浓郁的鲜味。

炙烧盛合海鲜丼

将多项顶级生猛海鲜食材齐聚一堂的炙烧盛合海鲜丼，内含新鲜海胆、特选星鳗、红天使虾、比目鱼鳍边、北海道干贝、鲑鱼侧腹、日本鲑鱼卵等新鲜海产，在主厨师傅的巧手下精致的呈现出无与伦比的丰盛美感，品尝时能享用到海鲜的甜气在口中完美交织！

炙烧鲑鱼亲子丼

炙烧鲑鱼亲子丼属于台湾人普遍能接受的日式海鲜丼饭料理，选用新鲜鲑鱼经直火炙烧后，搭配各项小菜摆盘进餐点当中，最后淋上满满的日本鲑鱼卵，入口时鲑鱼卵在口中炸开的滋味与炙烧鲑鱼的饱满香气，令人久久难以忘怀。

本身对日本料理情有独钟的老板，过去曾为中式料理厨师，只因一份独具匠心的热忱与想法，便决心亲自到多家日式料理餐厅试味、做功课，从中吸取经验、口味，并综合自身所学与在地风味，特制的酱汁与丼饭模样都是精挑细选、细腻打造、研发而成，只为将最无与伦比的日料风味以最佳的风味姿态，传递给更多人知晓。

【兵卫丼】

营业地址：台南市中西区民权路二段185号

营业时间：11:30–14:00、17:30–21:00

店家电话：0978976716

粉丝专页：bit.ly/3TeYGLx

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