全台唯一的精酿啤酒+铁板串料理！超狂天丼、甜干贝在这
▲手塩的餐点种类相当多。（图／手塩提供）
位于基隆的「手塩」，是全台唯一一间结合精酿啤酒的日式铁板串料理，与许多居酒屋的模式不同，他们的料理是用铁板煎而不是用烤的，由一群在地的青年回乡创业，希望可以带给基隆人惊艳的料理飨宴！好康分享活动，即日起至5月底止，只要到店内消费，出示《ETtoday东森新闻云》app，便可以获得鸡软骨一份喔！
店门口的招牌有别于一般压克力材质，是用黑铁制作带着锈蚀斑驳的字体，刻着「手塩」二字。询问店家为何要取这名称，原来，「手塩」全文是「手塩にかける」 意味着店家想亲手作料理给最敬爱的客人食用的一句日文，从店名就可以感受出对料理的执着与热情。
店家除了提供15款精酿啤酒之外，菜单中也有多样的日式料理小品，价位相当亲民，而其中最具特色的串料理，价格从最低的鳗鱼玉子烧$40起，至鲑鱼卵干贝$180都有，可说是琳瑯满目。
以下就来介绍店家几款主推的餐点啰！
长芋明太子使用日本山药，口感上比台湾山药来的更为绵密，日本山药上的明太子酱，在上桌前还会用火枪炙烧过，所以酱汁特别鲜甜浓郁，结合日本山药绵密的口感，吃起来非常清爽。
泡菜鸡翅不单单只有食材新鲜，视觉上也令人为之一亮，摆盘相当精致，鸡翅外皮相当Q弹，内馅还有包裹着韩式泡菜的酸甜微辣的味道，再搭配上清脆的生菜，更是爽口，重点是鸡翅没有骨头，还很鲜嫩多汁喔！
▲虾面包海味十足。（图／手塩提供）
虾面包是款相当有趣的创意料理，用吐司面包结合新鲜的虾酱，经由铁板高温加热，锁住虾酱的鲜甜，再加上吐司面包细致酥脆的口感，撒上些许海苔粉，海味十足，相当值得回味!
日式天丼这也就是俗称的炸虾天妇丼饭，炸物吃起来爽脆不油腻，将天然食材的鲜甜都锁在里面，白饭使用月光米，米饭颗颗饱满分明，再淋上咸咸甜甜的主厨特调酱汁，真的可以一碗接着一碗嗑下去。
▲鲑鱼卵干贝的干贝非常鲜甜。（图／手塩提供）
鲑鱼卵干贝特大号生食级的干贝，让人无法一口完食，上头还铺着晶莹饱满的鲑卵，简单的调味，却能在口中回荡着鲜甜的大海滋味。
串牛肉塩味牛小排这款料理使用的是美国牛小排，用铁板高温熟成牛肉，软嫩可口，鲜甜肉汁全都包覆在肉块里，咀嚼时香气油脂慢慢地扩散在口中，令人觉得相当幸福。
▲到手塩消费并出示《ETtoday新闻云》app，便可以获得鸡软骨一份喔。（图／手塩提供）
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▲手塩跟《ETtoday新闻云》合作。（图／手塩提供）
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手塩日式铁板居食屋
地址：基隆市中正区义二路2巷9号电话：02 2428 2680营业时间：周三～周一17:00–23:45《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行免费采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询
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