TGI FRIDAYS经典招牌炭烤猪肋排　年销量可堆叠出19万个林书豪

▲TGI FRIFAYS星期五餐厅炭烤猪肋排年销量22万片，可堆叠出的高度等于19万个林书豪身高。（图／记者黄士原摄）记者黄士原／台北报导

美式餐饮品牌TGI FRIDAYS登台迈向第26周年，同时也是北轩餐饮集团接手后迈向第3个年头，而在餐厅内的众多料理里面，最为经典的就属炭烤猪肋排，TGI FRIDAYS指出，其一年的销量高达22万片，可堆叠出的高度等于19万个林书豪身高，而另外一个畅销商品烤马铃薯皮，一年销量31万多份，则可堆叠出59座自由女神像。

TGI FRIDAYS自2014年由北轩餐饮集团承接代理经营权，与Texas Roadhouse成为北轩餐饮集团旗下两大品牌，同时在2017年也收购香港WINDY CITY，其旗下有芝加哥风味的美式餐厅品牌Dan Ryan's及新义式料理品牌Amaroni's。至于未来的计划，北轩餐饮集团台湾区营运资深副总裁李宏智表示，TGI FRIDAYS将会在2018年再新开2家门市，其中一家将会尝试以中小坪数店面切入市场，以优化菜单品项，来达到高坪效、高回转率之目标；另一家店则是正常店面。▲TGI FRIFAYS星期五餐厅肋眼牛排是五大明星菜色之一。（图／记者黄士原摄）。

另外，新纳入集团的新义式料理品牌Amaroni's，则是预计在12月开幕。至于目前退出台湾市场的Dan Ryan's，由于北轩重新拿到台湾经营权，未来或许有机会重新开幕，李宏智说，在台湾还是有一群Dan Ryan's的老顾客。

谈到经营面，李宏智说目前连锁餐厅竞争激烈，为了突围，2017年TGI FRIDAYS三大策略分别是菜色推陈出新、进军零售通路及多元行销抢市。李宏智指出，TGI FRIDAYS的招牌菜之一BBQ猪肋排，今(2017)年7月首度进军好市多Costco大卖场零售贩售，消费者的反应还不错。

TGI FRIDAYS也统计出2017年五大明星菜色，分别是炭烤猪肋排、星期五香烤半鸡、肋眼牛排、费特希尼鲜虾鸡肉宽面、加勒比海海鲜饭。