天下／疯吃一兰？ 日本更哈台湾味
文／野岛刚
「春水堂进军大阪」。这是六月中旬，日本媒体大幅报导的新闻。最具影响力的雅虎新闻，也放在首页推播。最近，对日本人来说，「春水堂」变得相当熟悉。
春水堂标榜是珍珠奶茶的发源地，受到消费者欢迎。现在，春水堂在台湾有四十八个店面。在大阪开店后，在日本也有十间店面。2013年，春水堂进驻东京的一级战区代官山，要排队三小时才能入场，一战成名。
走出海外，让消费者大排长龙的，不会只有从日本来到台湾的拉面店「一兰」了。
新闻写着，「春水堂点火，台湾甜点热潮在日本发烧」。这样的报导，也不能完全说是夸大。
还有Tirol推出的「台湾甜品」。日本人都知道，Tirol是「一口巧克力」的制造商。「台湾甜品」里，有凤梨酥和珍珠奶茶两种口味，一盒六个。很快就卖到缺货，成为人气商品。
我发现日本市场上，有许多冠上「台湾」两个字的商品。以前，日本的「台湾」品牌总给人些许二线商品的感觉，现在却逐渐成为消费市场的主流。
我们该如何解读「台湾热潮」的现象呢？请容我试着举例说明。
最近，日清食品和7-Eleven共同开发的「台湾面线」，正式开卖。这款「台湾面线」，让台湾的平民小吃「面线」在日本重现。对于跟我一样在台湾住过的人来说，面线实在是太贴近日常生活了。想不到会在日本看到这样的商品，老实说让我大吃一惊。
像这样以台湾为名的商品，在日本获得好评，跟这几年台湾旅行团的热潮，应该有直接的关系。现在日本人的观光地点，亚洲第一名就是台湾。以往中国、香港、韩国的观光热潮，现在已不复见，可以是说台湾独红的状态。
最近，要预约飞台湾的班机也很困难，人非常多。在日本很受欢迎的女性杂志「an.an」、「CREA」、「HANAKO」、「Oz MAGAZINE」都接连推出详细的台湾特集，据说销量不错。和台湾有关的内容是有市场的。
此外，以台湾为名的产品，在饮食产业特别受到欢迎。我发现，越来越多中华料理的餐厅，会挂上「台湾料理」的招牌。我也听说，以前有些店挂的是「中华料理」的看板，现在则改成了「台湾料理」。虽然店长是中国人，但似乎还是研究了一下，推出了台湾料理的菜单。
比起一般的「中华料理」，「台湾料理」好像对顾客来说更有吸引力。我越来越觉得，中华料理之中，台湾料理这个类别，正在慢慢变成一大主力。最近还有「新竹料理」、「高雄料理」、「花莲料理」这些更细分的台湾料理，开始出现。
不只春水堂，以凤梨酥起家的微热山丘，也是在东京的一级战区，卖出好业绩。这些都是在台湾接触到台湾美食的人，回到日本之后想着「好想再吃」的时候，脑海里会浮现的去处。
台湾热潮的根源，是日本社会对台湾的好感度增加。可以肯定的是，台日双方关系深厚。特别是东日本地震的时候，台湾捐款两百亿日圆送到日本，这样巨额的援助资金，也让一般日本民众对于台湾的好感度大幅提升。在那之前，台湾可以说是隐藏在「中国」的影子之中，但现在九成的日本人对中国没有好感。全面主打台湾，也可以让消费者感觉亲近。
跟台湾人聊起日本的台湾热潮，大家都不相信。大家都觉得，野岛刚喜欢台湾，所以一定是把台湾人喜欢听的话，说得很夸张。
但请你相信，对现在的日本来说，台湾真的是很棒的品牌。
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