推广优质猪 桃园首办脆皮烧肉节

桃园市长张善政（中）与本届桃园脆皮烧肉节争霸赛评审长司宛春（左），进行脆皮烧肉料理示范秀。图／中卫发展中心提供

桃园市政府为推广桃园优质黑猪肉，今年首次公开举办脆皮烧肉节争霸赛活动，即日起至7月31日开放报名。

桃园市为北台湾饲养黑毛猪最多的县市，相较于一般猪肉，黑毛猪肉质较粉嫩Q弹，没有腥味又耐煮，光是在桃园市就有上百间贩售脆皮烧肉品项的业者，桃园不论在食材精选及厨艺水准上都值得推广脆皮烧肉。

今年桃园将以脆皮烧肉作为首次厨艺公开赛推广主题，并与桃园市清华高中共同办理初赛及决赛，借由产官学的结合来提升桃园在地脆皮烧肉产业链发展。同时农业局与桃园市养猪协会赞助提供总决赛所需黑毛猪五花肉进行厨艺PK，借由公开竞赛，选出桃园最强脆皮烧肉王。

经发局局长张诚表示，为让桃园脆皮烧肉店家有展现厨艺的公开舞台，今年10月将首次举办脆皮烧肉争霸赛暨嘉年华活动，邀请世界厨艺大赛A级国际大赛评审司宛春担任评审长，提升民众对脆皮烧肉的认识度，也为桃园脆皮烧肉迈向国际奠定基础。

桃园脆皮烧肉节争霸赛开跑记者会，邀请12家在地脆皮烧肉业者参与。今年度竞赛还会提供获选奖金，冠军新台币5万元、亚军2万元、季军1万元，佳作及人气奖各为8千元。详细内容可洽桃园市经发局官网：https://edb.tycg.gov.tw/。