瓦城董座徐承义：川普一定欢迎我们

瓦城泰统集团董事长徐承义昨（10）日宣布集团「3368」布局计划，表示瓦城3年内将进入第3市场，并新创6品牌且展店80家。图／瓦城泰统集团

瓦城泰统集团董事长徐承义昨日表示，「美国下任总统川普一定欢迎我们去美国，因为瓦城可以创造在地就业，我们预计2至3年内到洛杉矶或纽约开店。」在台发迹的瓦城在两岸店数破百家，下一个营运重点将在美国，全球研发中心则将在台湾桃园坐镇。

徐承义目标到美国展开泰国菜连锁，其实，他年少时在洛杉矶求学住了超过10年，美国算是第二个故乡。

他昨日语带兴奋说，自己最近到纽约和洛杉矶考察，当地泰国菜相当盛行，但都无法突破单点营运，瓦城20多年的细火慢炖，火候已足，可到美国复制开连锁店。

徐承义说，川普欢迎增加就业率的企业，所以他一定欢迎瓦城去。他说，东方菜系在美国可以复制成连锁企业的多是快餐店，据他观察泰国菜有很大的空间，尤其瓦城经拆解、研发东方菜系，不论哪个厨师都可以煮出味道一样的菜，东方菜要做到复制化非常困难。

据了解，台湾的85度C和鼎泰丰在美国都已经站稳市场，在洛杉矶的鼎泰丰，还可以看到各色人种厨师在透明厨房里包小笼包，真正把台湾餐饮推广到国际舞台。

瓦城最快2年后在美国开店是否太晚？徐承义表示，并不会太晚，接下来机会很大，且美国在东方菜食材供应上量体大，当地中式超市资源丰富，接着主要是找开店的位置。徐承义强调，瓦城在美国的客群是不分种族，尤其现在连白人都会拿筷子点中餐吃，瓦城旗下还会有更多东方菜系。

另一方面，瓦城展望未来3年，将推出6个新品牌及新开80家店。台湾市场将在12月和明年首季，都分别有新品牌上市。

同时，瓦城的「全球研发中心」，位于桃园中坜，共斥资4亿取得1571坪土地。徐承义表示，地点距离高铁和桃园机场很近，对于资源传递迅速，也会是全球展店的「加速器」，助品牌研发行销。