旺莱山等三商家获国际大奖　黄敏惠亲赠匾给与肯定

▲▼嘉义旺来山等三名店荣获国内外美食餐饮大奖，市长黄敏惠亲赠匾表扬。（图／记者翁伊森翻摄）

记者翁伊森／嘉义报导

嘉义市旺莱山凤梨醋荣获「2019 世界品质评鉴大赏」国际金牌奖；焦师傅面食馆荣获「2019嘉义厨神杯厨艺餐饮邀请赛优胜奖」及「两岸饮食文化交流金牌奖」；芬芳园黄金咖啡叶茶则入选行政院农委会「2019台湾十大魅力商品」。市长黄敏惠15日亲赴三家获奖商家赠匾表扬，强调改良、行销在地创意美食、特色伴手礼，相信可以「刺激品牌经济发展，带动更大的观光、产业商机。」

黄敏惠指出，嘉义在地自有品牌绝对可以创造最大商机与价值。此次推出的旺莱山纯酿凤梨醋，第一次参加世界食品品质评鉴大赏（Monde Selection），从总计90个国家、超过1000家公司、3000项以上产品评比，凤梨醋荣获金牌大奖，这也是台湾第一家获得金牌大赏的凤梨醋，而纯酿凤梨酒也获得铜奖肯定。芬芳园黄金咖啡叶茶由何芬芳女士研发创新技术，从生活中发掘更不一样的材料，作为简便饮料。黄金咖啡叶制成茶，闻起来有清香味道，并以网路销售、参展方式，增加曝光度。

而焦师傅面食馆(原「饺子王」面店)以招牌「温州大馄饨」勇夺「两岸饮食文化交流金牌奖」，精湛厨艺更获得「2019嘉义厨神杯厨艺餐饮邀请赛优胜奖」。「世界金牌、台湾之光，台湾首座凤梨醋金牌奖出自嘉义。」旺莱山董事长刘家发指出，纯酿凤梨醋天然发酵至少费时两年，才能生产出一瓶好的凤梨醋。旺莱山努力开发、升级凤梨在「养生保健」的价值，企图开发凤梨产业价值，打响台湾凤梨在全世界的知名度。 芬芳园企业社的负责人何芬芳于105年申请市府地方产业创新研发计划(SBIR计划)，为嘉义市咖啡甜点茶产业整合发展计划(甜蜜产业)辅导店家，坚持以传统技术采茶叶、手炒茶及烘茶，并投入创新研发。她表示咖啡业没有咖啡因，且泡越久口味越浓更会转甜，口感因人而异，有人觉得像麦茶，有人觉得像普洱茶、决明子，可冷泡或热泡。焦师傅面食馆主厨焦畯甫说，自家馄饨传承70年上海老师傅手艺，选取黑毛猪后腿肉，以家传秘制调料精心调配内馅，再以手打面皮以坐压式竹筒杆压面，制成薄如蝉翼又Q弹有劲的面皮。市府建设处表示，旺莱山目前已在嘉义及北、中、南部分地区设有据点，像是观光景点、高铁站、百货公司等；另有旺莱山凤梨文化园区设在民雄，并透过网路行销自家商品，成为亮眼的伴手礼。

而芬芳园企业社此次从154件商品评选中，最后依照市场前瞻性、商品特色及发展潜力、技术创新性、商品包装设计、营养健康成份等五大面向勇夺「2019台湾十大魅力商品」。

焦师傅努力提升餐饮厨师界及学术业交流，培育新秀厨师专业技能与教学品质，跃升台湾厨艺竞赛。今年更是入围2019台北市牛肉面飨味国际大评比，将于9/24进行现场最后评比。