温体肉比马桶脏！猪只活体拍卖「禁食24hr、棒打戳刺」残忍过程曝
▲王淑音曾指出，温体肉不如消费者想像的「新鲜、卫生」，甚至更比马桶还脏。（图／台湾动物社会研究会提供）
台湾动物社会研究会今（3日）召开记者会指出，政府称台湾温体猪肉能抵抗「美猪」，但现行猪肉生产仍维持十分糟糕的「猪只活体拍卖」制度，残忍又落后，如猪被运输前，为避免车程导致牠们呕吐，会先被禁食24小时，且数据显示温体肉其实比马桶脏。
动社透过影片呈现「运输」画面，由于养猪县市主要集中在中南部，有些猪甚至会绕过半个台湾被送到东部拍卖，形成猪只在高速公路上被「交互运输」的现象。为避免车程导致牠们呕吐，会先被禁食，车程特别长，为了及时送达及避开车潮，运猪业者会在前一晚将猪运达肉品市场，造成猪只可能长达24小时都无法进食。据统计，台湾每年约有6600-21000头猪因「运输」死亡，包括在运输期间暴毙、紧迫死亡，以及过度紧迫必须紧急屠宰等情形。
▲▼动社指出，猪只上的「刺印」，是由数十根长约1公分的金属尖刺组成的标记。（图／台湾动物社会研究会提供）
根据动社调查，各地肉品市场驱赶猪只的工具，仍然以电击棒和有尖刺的棍棒为主。驱赶过程中，猪因恐惧、疼痛而堆挤在一起，哀嚎声此起彼落，等到好不容易进入「系留栏」，又把互不相识的猪只混栏，导致动物因陌生恐惧而打斗。不当的系留栏设计，更让猪无法获得充足干净的饮水，常见猪只能舔食地上的脏水解渴。「人道运输、驱赶」已是世界动物卫生组织（OIE）要求各国必须制定的准则。
至于「拍卖」全程，动社表示，充满虐待紧迫，猪不断遭受电击与棒打戳刺所谓「活体拍卖」，就是每只猪都必须像走秀般进入拍卖走道，从不同栏舍内被赶入后，供满场的承销人竞标。猪和人一样，会对未知事物恐惧，因此牠们会小心谨慎的探看环境才敢往前，但为加速拍卖流程，工作人员会拿起电击棒或有尖刺的棒子电击猪只，逼迫牠们向前。
▲▼拍卖后猪只臀部流血画面。（图／台湾动物社会研究会提供）
动社也提，为标记购买者而使用的「刺印」，更是将由数十根长约1公分的金属尖刺组成的标记，毫无麻醉地直接打入猪背，用以标记谁是这只猪的买主。这些虐待与折磨，不仅增加猪只损耗率，更影响猪肉品质与安全。
动社强调，国人务必打破「温体肉较好」的迷思，协助台湾肉猪生产与运销系统迈向现代化。因为屠体全程没经包装或冷藏、冷冻，只以发财车堆叠或吊挂运载，常常连车旁的帆布都没有拉下，就这样一路冒着遭受污染的风险送到各地传统市场猪肉摊位。历经数小时甚至十几个小时，肉品（猪只尸体）就暴露在常温下，在台湾高温多湿的气候里，肉品完全成了细菌滋生的温床。
▲▼动社指出，屠体全程没经包装或冷藏、冷冻，只以发财车堆叠或吊挂运载。（图／台湾动物社会研究会提供）
文化大学动物科学系教授王淑音曾指出，长时间未冷藏、冷冻的温体肉，生菌数高达7 log CFU／cm2，比马桶生菌数（>4 log CFU／cm2 ）还多，相较于冷藏肉只有不到2log CFU／cm2，显见温体肉不如消费者想像的「新鲜、卫生」，甚至更比马桶还脏。
研究会副执行长陈玉敏强调，台湾猪肉要具有竞争力出口等，一定是冷藏、冷冻，答案很明显，温体肉只会留给国人吃，改变台湾动物福利、饮食安全和疫病控制，针对这三点，绝对没有要这时候打击台湾猪肉，而是政府别再不长进，应跟猪农座谈，迎向国际趋势，否则贩售过程落后，不可能抵抗其他国家猪肉，不管有没有莱克多巴胺。