「我读龙虾系！」大陆开设「吃货专业」　网：要我读博士都行

▲湖北潜江盛产龙虾，「龙虾学院」应运而生。（图／视觉中国CFP）

生活中心／综合报导

高等教育常被诟病「跟业界脱轨」，造成眼高手低、职场难用，为了培养更多产业人才，大陆出现了龙虾学院、茅台学院、热干面研究院、马铃薯科学研究院等「吃货专业」，不但有挑选、种植、饲养等课程，还有「实际烹煮教学」，让网友大赞「这要我读到博士都行。」

湖北潜江龙虾职业学院公布一份录取名单，有86人将在今年9月成为「龙虾学院」的新生，这份名单被网友疯狂转载，纷纷大喊「吃货们走！」「我要再去上一次学！！！」「我觉得比我的专业有前景…」但也被认真网友质疑「这想当网红吧？」招生部负责人夏忠志则表示，学校不是来「产吃货」，而是看准湖北小龙虾产值数百亿的地位，未来一定会有人力需求的大缺口，2年就能培养技术专业人才，又拿文凭、又有工作，一举两得。

根据《新华社》报导，龙虾学院共设餐饮管理、烹调工艺与营养、市场营销3个系，两年学制毕业后，等同大专学历，不过虽然是因为「龙虾」而设立的科系，但校方强调，不只着重在龙虾，同时会带学生看不同的理论课程，烹饪也要学湖北的其他菜系；教师则包含烹饪、养殖、与水产工程师等专家，「学生不用为毕业后的去向担心，一入学双方就会签订就业协议，实现毕业直接上岗，无缝对接。」

▲网友笑说「真想再回去读一次书！」（图／资料照）

据了解，大陆小龙虾专营店已经来到1万7670家，烹饪师、经理人跟厨政管理师的需求也来到5万人，校方表示，中级烹虾师的月薪从8千元（约台币3万6千元）起跳，升到高级可以拿到1万2千元~1万5千元（约台币5万4千元~6万7千元）。潜江市也提出「万师千店」的口号，帮助小龙虾成为「城市的名片」，打造出遍布全国的小龙虾主题餐厅、成为国际龙虾城。

除了龙虾之外，今年刚设立的「茅台学院」由贵州的茅台酒厂办理，首批招生6百人，共有5个科系，会对酒精过敏的学生可以报考招生2百人、不用喝酒的「酿酒工程」；但很可惜的是，校方并没有保障一定可以到茅台集团就业，只说「优秀学生会优先推荐」。另外，为了带动地方小吃，武汉商学院也成立「武汉热干面研究院」，传承干面的历史、开发新产品，并推广传统汉味小吃。

▲马铃薯学院让网友笑说「应该设个炸薯条系」。（图／取自librestock网站）

在云南师大的马铃薯科学研究院，则是因应种地面积增大，需要更多的科学研究人员，确实控管食品安全、研究出新型品种等，校方也解释「只是把薯类作物研究所从生命科学院独立，原本就有这样的需求跟存在」，网友笑说「可以设个炸薯条系了」。

不过这种特殊专业会不会跟「高等教育」的理念相违背？学者认为，高等教育本就分成「研究型」跟「产业型」，很乐见多样化的科系设立，不过难免会有「追流行」的问题产生，一窝蜂、或是没考虑清楚就成立，到最后只能黯然关门；如果想打造产业链结，最好让原本属于职业型的学校来带头，与研究型的学校合作，可以满足市场需求、又能进行创新。