香港必吃烧鹅！连续「9年」蝉联米其林一星　脆口鹅皮勾人味蕾

撰文摄影／黑皮的旅游笔记、整理／实习记者黄是瑀

说到香港美食，港式烧腊跟港式茶餐厅绝对是一定要安排的，今天要介绍的是位于香港湾仔的「甘牌烧鹅」，是香港连续9年蝉联米其林一星的港式烧腊店，还没营业就是满满的排队人潮，如果没有抢到第一批入内，就要排超过半个钟头以上的时间才有办法品尝到这美味的烧鹅。

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甘牌烧鹅 位置、交通要到甘牌烧鹅蛮方便的，搭乘港铁到湾仔站A4出口，一出站的时候向右边走，过了一个路口就可以看到了，步行约一分钟即可到达，店家早上11：30开始营业，建议各位11：00就要先来排队了，如果是假日的话，建议各位在提早10到20分钟来排，尽可能的赶在第一批入店用餐，不然再之后绝对需要排到40分钟到一个钟头超过的时间都有可能。

甘牌烧鹅 菜单Menu在香港消费普遍偏高，而甘牌烧鹅又会在高一点，如果想要来这边品尝美味的话，随时要做好伤荷包的心理准备，毕尽这里一碗白饭就要近70块的台币。

太子成捞面40HKD（约新台币156元）

▲太子成捞面其实蛮简单的，捞面上淋上鹅油再加上两片青菜叶，是来到甘牌烧鹅似乎大家都说要点的一道菜。

化皮乳猪／肥火农叉烧（双拼）260HKD（约新台币1018元）这一盘双拼中我们选了化皮乳猪／肥火农叉烧，化皮乳猪的脆感真的不得了，是一道品尝过后会让人眼睛为之一亮的料理，味道上偏重，但真的还蛮好吃的，而当我品尝到肥火农叉烧的时候，当下的第一个反应竟然是：「也太像鳗鱼了吧」。真的是入口即化，而且味道上很不错，但因为油脂蛮多的，吃到第三块就容易有腻的感觉。

甘牌烧鹅（下庄4／1）220HKD（约新台币860元）在前往之前看了很多YT的影片介绍，几乎每一位都是介绍吃甘牌烧鹅，一定要点下庄的部分。烧鹅一端上桌，油亮的外皮真的很能勾人味蕾，尤其是那软嫩的口感，还有鹅肉的鲜美，超级美味，在咀嚼的时候，鹅皮还会在口中发出清脆的声响，真的很过瘾。

甘牌烧鹅 地址：香港湾仔轩尼诗道226号电话：＋852－2520－1110营业时间：11：30－21：30

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