小笼包竟是爆油炸弹 含馅食物当正餐 恐胆固醇飙升

营养师李婉萍指出，小笼包虽然看起来份量不多，但其实是隐藏的热量、含油量炸弹。(示意图/达志影像)

煎饺、小笼包、水饺等含馅食物，看起来份量不多，吃起来轻松无负担，但其实它们都是隐藏的「爆油炸弹」，营养师李婉萍指出，这些含馅食物吃起来虽然少少的，事实上热量、含油量都很高，像小笼包8颗就有520大卡、6茶匙油，有胆固醇问题的人最好不要食用，一般人平时也要注意摄取量。

李婉萍在脸书粉专发文，列出经常被当成正餐吃的含馅食物，并依照热量分成红灯、黄灯和绿灯3大类。其中红灯区食物有锅贴、小笼包和水饺，锅贴因为用油煎，等于是「油上加油」，10颗的热量就高达753大卡、7茶匙油；小笼包8颗的热量为520大卡、6茶匙油，水饺10颗则有500大卡、6茶匙油，因为小笼包和水饺为了要呈现一口咬下就喷汁的口感，通常都会加很多油。

黄灯区的食物有胡椒饼、肉包和鲜肉大馄饨汤，其中胡椒饼一个有333大卡、3.5茶匙油，肉包一个有305大卡、3.5茶匙油，小小一个热量就比一碗饭还要高，在控糖、减肥的人一定要特别留意；至于鲜肉大馄饨汤一碗8颗馄饨就有400大卡、5茶匙油，有些人以为当正餐吃可以瘦，殊不知却喝下一大堆油。

绿灯区的食物则有肉圆、烧卖、水煎包，肉圆小小一颗，热量也直逼一碗饭，共250大卡、1.5茶匙油，有些人还喜欢一次吃2颗，再配上一碗鱼丸汤，热量直接飙破600大卡；烧卖吃起来虽然不油不腻，但5颗热量就有225大卡、油量2茶匙，不控制摄取数量，一样会变爆油地雷；常被当作早餐的水煎包，一颗就有165大卡、2茶匙油，一大早摄取太多油脂，也会增加内脏肥胖。