消失的陆客 进击的恒春 系列报导》微醺南台湾 博物馆「开趴」去
陆客赴台游人数锐减，尽管各地观光面临廉航与陆客夹击，但恒春仍兴起一股新商机。从过去垦丁大街路边可见的调酒小贩，街头就是座酒吧；如今，超商用铜板价就能买到的啤酒，在恒春也出现首家啤酒博物馆，吸引一群精酿啤酒迷，从台北、高雄远到恒春，酿出一杯最恒春的精酿啤酒。
博物馆二楼详细介绍啤酒文化历史，古埃及记载着啤酒是让人能够进入天堂的酒。(简怡欣摄)
到恒春度假，让许多人想来杯沁凉啤酒和好友畅聊，而在垦丁大街上不只有酒吧餐厅，在路边就能点上一杯特制调酒，小小的摊位调制出色彩缤纷调酒，甚至还有冲浪客结合复古枝仔冰，自制微醺冰棒，甜蜜滋味中带有伏特加的苦劲，吸引来往游客的眼球，当中亦包括精酿啤酒，在路边摊就能喝得到。
而恒春的微醺气息，也发酵出全台首见啤酒博物馆，筹备近7年时间，搜罗逾3,000个各国酒杯，还利用全球8,400多张酒标拼凑出蒙娜丽莎图像，吸睛创意在一开幕后就备受关注，并以恒春著名景点作为各式精酿啤酒的代名词，拉近许多人对精酿啤酒的认识，号召着酒友们到博物馆「开趴」。
喝一杯酒，可能不到数分钟；但酿一回酒，需要近月的等待。恒春3000啤酒博物馆的幕后推手钟文清与酿酒师陈嘉宏，曾分别在台北与高雄开设酿酒厂，现在选择到恒春打造啤酒博物馆，陈嘉宏说，看中的原因之一就是「恒春的度假氛围」。
全球啤酒文化历史悠久，锅碗瓢盆也能酿出各式酒类，化工专业出身的陈嘉宏，6年前接触到精酿啤酒，「第一次喝到时，惊讶怎么会有这种东西」，开启他自酿啤酒之路，至今与助理两人负责博物馆主要供酒酿造。
不仅如此，传统美式、英式、德国、比利时等精酿啤酒到了恒春，也被赋予新名字，从「满州」、「关山」、「大尖山」、「旭海」、「出火」、到「龙磐」等，对应着麦芽与啤酒花酿出的各种独具风格香气与苦味，遥想草原上的清新、暮时的轻柔、征服山岭的快感、或是焰火的逼香，像是恒春集聚多变的地貌。
酿酒就像是一次次实验，除酿造传统口味的各国经典啤酒，陈嘉宏过去亦曾发想运用咖啡、槟榔、马告、花草等作为素材，实验超过上百种味道，今年中秋也应景结合柚子推出季节限定啤酒。尽管每款啤酒都有着不同的特色，但对他来说，好喝的啤酒有个不变的定律，就是「让人想喝第二杯」。