压力大吃饭不定时 当心胃食道逆流

许多人忙于工作没有定时吃饭，或是赶着返回工作岗位狼吞虎咽，都容易引发胃食道逆流。（郑任南摄）

春节期间大吃大喝，加上开工后忙碌压力大，你又胃食道逆流了吗？营养师建议，进食顺序要讲究，先蛋白质后淀粉，避免胃酸过度分泌导致逆流，医师更警告，「火烧心」症状千万不要忍，应透过饮食和药物治疗改善，以免胃酸长期伤害食道，恐引发食道癌！

别一杯饮料 打发一餐

现代人饮食西化，加上肥胖及过重比率高，胃食道逆流已是现代人常见的文明病，在台湾大约每4人就有1人。台安医院胃肠肝胆科医师叶秉威指出，过年后许多人体重增加，腹部压力也随之上升，导致胃的内容物往上逆流，出现打酸嗝、火烧心等典型症状，也有人会出现胸闷、胸口痛、喉咙异物感等不典型症状。

叶秉威指出，随着年后开工，许多人忙于工作而没有定时吃饭，或是狼吞虎咽、赶着返回工作岗位，胃食道逆流随之发生。而心理上的压力也是引发胃食道逆流的原因之一，有些极度忙碌的人甚至会以液态饮食取代正餐，一杯手摇杯就打发一餐，但含糖饮料正是引发胃酸逆流的元凶。

两大守则 用餐有顺序

营养师李婉萍提醒，胃食道逆流和饮食息息相关，务必注意两大守则。首先，吃饭时不要喝汤，更不可边吃饭边喝水，因为这会刺激胃酸分泌并稀释胃酸，影响消化功能，建议可在饭前半小时先摄取水分。第二，吃饭顺序要讲究，先吃蛋白质、再吃蔬菜，最后吃淀粉。

李婉萍说，胃酸主要功用是分解蛋白质，而油脂和淀粉都会刺激胃酸，因此用餐时应先吃蛋白质，让胃酸发挥功能，接着让蔬菜中的纤维帮助吸附胃酸，顺利通往肠子，最后才吃淀粉类食物，就不容易刺激胃酸过度分泌而逆流。

调整饮食 可缓解症状

叶秉威指出，大部分的胃食道逆流都能透过饮食调整来缓解，症状严重时可搭配药物治疗2到4周，待症状缓解即可停药，只要保持规律的饮食习惯，通常不需要定期追踪；部分患者因为体重过重或肥胖、贲门松弛等结构问题，难以阻绝胃的内容物逆流，就需要长期以药物控制。

人可能以为胃食道逆流只是小毛病，忍一忍就好，叶秉威提醒，如果长时间放任胃酸刺激食道，恐导致「巴瑞特氏食道」病变，由于食道感受大幅下降，症状虽然减轻，但可能已经一步步迈向食道癌，若民众有严重胃食道逆流，最好每年安排一次胃镜检查，可及早发现癌症病灶。