一节毛竹一筒酒 浙人成功种酒开卖

国华他们把竹酒外表洗干净,一节竹子就是一筒酒。(取自杭州网

竹筒里流出琥珀色酒液。(取自杭州网)

一根毛竹,不用深加工,也能价值1000多元(人民币,下同),这等好事近年来在浙江省安吉县传开了。

陆媒走访天荒坪银坑村,业者潘国华和严宏亮带着记者爬上毛竹山,他们敲敲身边的竹子,侧耳一听,确定有东西,就用随身带的小电钻竹节之间钻开一个小口,只见竹节之间汩汩往外流出了琥珀色的酒。潘国华马上将嘴凑上前去,「口感很好!」他又拿了个塑胶桶接住美酒,不一会儿,整个竹林里飘满了酒香

读网报导,在竹子产业钻研十多年的潘国华和严宏亮,将竹白酒合体」,将高度白酒「种」进毛竹,一年后,就变成了香醇活鲜竹酒。

这个创意源于偶然,2012年,潘国华在云南看到当地人用竹筒盛酒喝,口感异香,还带有丝丝甜味,当时就想,如果把酒「种」到竹子里,隔个一年半载再出「窖」,味道会不会更好?回到安吉后,他和合伙人严宏亮在毛竹山上开始小范围试验结果发现,白酒在毛竹里「窖藏」之后口感更佳,还不影响竹子正常生长

要如何才能「种」酒成功?潘国华说,要选4年以上的大毛竹,到酒厂订制白酒原液,把酒用大针筒注射到竹节中,每根毛竹可以注射5到8个竹节。酒液与竹子经过一年的共同生长,相互净化、渗透交换,会产生新的营养素,使得酒有新的口感,饮用时会有点淡淡的苦,接着是甜味,还夹杂一丝竹子的香气

且白酒吸收竹子里的营养成分后,度数降低了,不会喝酒的人抿上几口也没事,多喝点也不会上头。

「这些毛竹运回后,从竹节上一节节锯下来,一节毛竹就是一筒酒,可连毛竹一起卖。」潘国华说,目前在朋友圈小范围发售,238元一筒。