在家配酒百元入手 六福老师傅独门功夫下酒菜开卖

六福客栈下酒菜系列商标榜挖掘老师傅独门功夫菜秘方，提供在家配酒必备美味。（图／六福旅游集团提供）

为开辟新市场、新商机，六福旅游集团「六福美馔」美食网站全新推出「六福客栈下酒菜」系列商品，标榜传承六福客栈飘香半世纪的手艺，挖掘老师傅独门功夫菜秘方，推出吮指回味的「葱香水晶鸭翅」、微辣上瘾的「老卤麻辣鸭掌」、「秘制香辣酒螺」、入口即化的「蚝汁凤爪」、爽口开胃的「川味凉拌海鲜」等5款下酒菜，除「蚝汁凤爪」需再复热，其他料理退冰开封就可马上品尝，单品价格为88元至238元，并有酒菜优惠组，分别为冰镇卤味3入组450元，以及凉拌海味2入组399元，追剧看电影、聚餐配啤酒，或是熬夜看比赛，都是好选择。

台疫情未明，民众在家用餐需求持续提升，六福旅游集团将「六福美馔」美食网站打造成云端超市，推出近200项宅配美食商品，包含常温版及冷冻版料理包、生鲜组合、蔬菜箱、水果箱等，解决一家之煮准备三餐的烦恼外，也为在家小酌宵夜时光增添美味。

葱香水晶鸭翅」以六福客栈老师傅秘制中药材配方制成的白卤汁，使中药香气味渗入鸭翅中，再拌上葱油，吃起来肉质Q弹甜美，带有微微葱香混和着中药香气，让人不断地吮指，除可搭配啤酒外，也与高粱、威士忌等烈酒超对味。

若想畅快享受啤酒，绝对少不了香辣够味的下酒菜。「老卤麻辣鸭掌」严选台湾鸭掌，用主厨秘制老卤汁腌制入味，佐以辣椒、花椒等辛香料卤煮，麻辣香气浓郁，胶质口感、嚼劲十足；「秘制香辣酒螺」将凤螺以特调麻辣酱、虾酱及秘制配方中药材小火闷煮，淡淡香气带有麻辣味，螺肉完全吸收酱汁去除腥味，爽脆有嚼劲；「川味凉拌海鲜」选用新鲜虾子、中卷、凤螺，以主厨秘制麻辣酱与海盐、香油简单调味，爽口开胃，并且吃得到海鲜的自然鲜甜。

「蚝汁凤爪」为经典港点，不只是佐酒，也能搭配茶饮，主厨将新鲜鸡爪先炸后炆，再以豆豉、顶级蚝油、酱油等自制的黄金比例卤汁熬制而成，入口轻抿就皮骨分离，吃进Q弹有味的凤爪肉后，再吸吮骨头品味酱汁的鲜甜。