原烧升级原烧O-NiKU 重新定位

抢攻90亿元烧肉商机，王品集团旗下烧肉品牌「原烧」更名以「原烧O-NiKU」再出发，推出新店型与新商品组合，满足年轻世代用餐习惯与喜好。原烧O-NiKU品牌经理蔡淅屏表示，希望借此将原烧O-NiKU平均客单价由过去700元提升至830元，目标成长16％，进而推升获利。

原烧2019年全台有20店，全年营收约6.6亿元，以获利率5.1％估，全年获利约3,300万元。经汰弱留强，原烧O-NiKU目前全台16店，年底前将再增1店。

过去原烧多以130坪起跳的大店为主，全店烧肉炉口数在30个～35个，蔡淅屏表示，为加速展店提高覆盖率，原烧O-NiKU将下修店型规模，选择90～100坪、街边店为拓点主力。

过去原烧主攻单人套餐，但据最新市调结果，烧肉用餐人数以2人以上占多数，为此原烧O-NiKU自4日起一口气推出5种双人套餐，同时将单点菜式由过去占比3％提高至6％，希望透过新的商品组合推升平均客单价。

王品董事长陈正辉曾在今年股东会表示，王品下半展店主力将以「锅．烧、面」为主，藉王品既有采购能力与供应链建立的基础加快拓点，目标是年底前全台展店300家，原烧O-NiKU就是加速转型与展店的品牌之一。

蔡淅屏表示，原烧O-NiKU第四季起启动换装，年底前将再增一家新店，明年年第一季开3家店，第二季20家连锁门市换装完成。